Formaggio Crudista da Grattugiare

Formaggio Crudista da Grattugiare
Info e ingredienti
Difficoltà: Medio
Ingredienti:
PER 1 FORMA DA 350 GR CA.
- 280 gr di semi oleaginosi reidratati (es.: 140 gr di noci di Macadamia e 140 gr di mandorle o di anacardi crudi)
- 60 ml di acqua non clorata
- 1 capsula di probiotici veg (1/2 cucchiaino di polvere probiotica)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 pizzico di sale marino integrale o rosa dell’Himalaya
- 1 cucchiaio di maca in polvere
- pepe nero in grani q.b.
- 1 gr di aglio essiccato in polvere
- 1 cucchiaio di sciroppo di yacon o succo d’agave raw
- 2 cucchiai di olio o burro di cocco


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Formaggio Crudista da Grattugiare

Anacardi Crudi Bio 1
Anacardi Crudi Bio 3
132
Anacardi Giganti al Naturale Bio
€10,43-30%
Prima era €14,90
Fino a -30%
Sciroppo Di Yacon Bio 1
Sciroppo Di Yacon Bio 2
29
Sciroppo di Yacon Bio
€11,93-25%
Prima era €15,90
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Noci Di Macadamia Crude Bio 1
Noci Di Macadamia Crude Bio 3
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Noci di Macadamia Crude Bio
€8,93-25%
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Sale Rosa Dell'Himalaya - 1Kg 1
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Sale Rosa dell'Himalaya
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Maca In Polvere Cruda Bio 1
Maca In Polvere Cruda Bio dettaglio della polvere
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Maca in polvere Biologica e Cruda
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Pepe Di Tellicherry  Bio 1
Pepe Di Tellicherry  Bio 2
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Pepe di Tellicherry Bio
€5,70-25%
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Aglio In Polvere Essiccato Al Sole Crudo Bio 1
Aglio In Polvere Essiccato Al Sole Crudo Bio 3
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Aglio In Polvere Essiccato Al Sole Crudo Bio
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Olio Di Cocco Mct C8-C10 Bio 1
Olio di Cocco MCT C8-C10 Bio
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-25%

Consigli:

ATTREZZATURA


Per la lavorazione della pasta
- mixer o frullatore per raw food

Per la fermentazione e fuoriuscita del siero
(3 alternative)
A) 3 fuscelle da 300 gr con relativi contenitori e tappi in tessuto
B) sacco da formaggio
C) set costituito da: telo di cotone o lino, scolapasta, contenitore

Per dare la giusta consistenza alla pasta
- essiccatore 

Per la forma
- 1 coppapasta tondo o 1 stampo tondo con cerniera

Per la maturazione (Stagionatura)
in luogo fresco e umido (cantina o frigorifero)

- vaschetta salva-alimenti in vetro con coperchio
- carta da forno

Video Ricetta:


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