Love Cake Crudista

Raw Love Cake
Info e ingredienti
Difficoltà: Medio
Ingredienti:
400 gr di carote
60 gr di farina di carrube
60 gr di farina di mandorle
40 gr di mele essiccate
40 gr di burro di cocco
4 datteri medjoul
4 cucchiai di sciroppo di mele
5 cucchiai di anice in polvere
80 gr di uvetta reidratata
40 gr di amarene reidratate
100 gr di tavoletta di cioccolato
6 cucchiai di latte di mandorla
1/2 avocado
30 gr di cacao crudo
5 datteri denocciolati
3 cucchiai di sciroppo d'agave
60 ml di acqua,


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Love Cake Crudista

Datteri Medjoul Crudi Bio 1
Datteri Medjoul Crudi Bio 3
92
Datteri Medjoul Biologici e Crudi
€8,47-30%
Prima era €12,10
Fino a -35%
Farina Di Carrube Cruda Bio 1
Farina Di Carrube Cruda Bio 3
50
Farina di Carrube Cruda Bio
€6,93-30%
Prima era €9,90
Fino a -30%
Mele Essiccate In Chips Crude Bio 1
Mele Essiccate In Chips Crude Bio 3
12
Mele Essiccate In Chips Bio e Crude
€10,00-20%
Prima era €12,50
-20%
Sciroppo D'Agave Crudo Bio 1
Sciroppo D'Agave Crudo Bio 3
63
Sciroppo d'Agave Crudo Bio
€5,93-25%
Prima era €7,90
Fino a -25%
Sciroppo Di Mele Crudo Bio 1
Sciroppo Di Mele Crudo Bio 2
3
Sciroppo di Mele Crudo Bio
€6,68-25%
Prima era €8,90
Esaurito -25%
Farina Di Mandorle Cruda Bio 1
Farina Di Mandorle Cruda Bio 2
3
Farina Di Mandorle Bio e Cruda
€7,43-25%
Prima era €9,90
-25%
Uva Sultanina Cruda Bio 1
Uva Sultanina Cruda Bio 3
52
Uva Sultanina Biologica e Cruda
€9,20
Burro Di Cocco (Crema 100% Cocco) Bio 1
Burro Di Cocco (Crema 100% Cocco) Bio 3
36
Burro Di Cocco (Crema 100% Cocco) Bio
€8,18-25%
Prima era €10,90
Fino a -25%

Procedimento della Love Cake Crudista

  1. Inserire nel frullatore le carote, la farina di carrube, la farina di mandorle, le mele essiccate, il burro di cocco, i datteri Medjoul, lo sciroppo di mele e l'anice in polvere.
  1. Frullare fino a ottenere una consistenza omogenea.
  1. Aggiungere all'impasto l'uvetta reidratata e le amarene reidratate. Mescolare bene.
  1. Versare il composto in un recipiente, livellare la superficie e riporre in frigorifero per almeno 6 ore.
  1. Per il rivestimento, ci sono due opzioni:
  1. Sciogliere a bagnomaria 100 g di cioccolato con 6 cucchiai di latte di mandorla. Una volta sciolto, aggiungere 1 cucchiaino di anice in polvere e rivestire la torta prima di rimuovere la forma.
  1. Frullare cacao crudo, datteri denocciolati, sciroppo d'agave, acqua e anice in polvere. Rivestire la superficie della torta con questa crema, quindi rimuovere la forma e tagliare a fette.

Consigli dello chef:

  • È importante utilizzare ingredienti di alta qualità per garantire il successo della ricetta, quelli proposti da CiboCrudo sono ottimi e certificati biologici, veganOK e trattati a temperature inferiori ai 42°
  • Un lungo tempo di refrigerazione consente alla torta di solidificarsi e migliorare la consistenza.
  • Le diverse possibilità di rivestimento aggiungono originalità alla presentazione della torta, consentendo di personalizzare il risultato finale.

Video Ricetta:


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