Raw Vegan Pizza

Raw Vegan Pizza
Info e ingredienti
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 1 ora
Dosi: 2
Ingredienti:
200 g di Farina di Amaranto + 40 g per impastare e 10 g da spolverizzare sopra
400 g di Zucchine senza buccia
50 g di Anacardi Ammollati per 8 ore
40 g di Semi di Canapa Decorticati
40 g di Sesamo Crudo
10 gr di Farina di Semi di Lino
60 g di Semi di Chia Ammollati per 4 ore
2 Cucchiai di Lievito alimentare in Scaglie
2 Cipollotti
2 Cucchiaini di Farina di Carrube
Succo di 1 Limone
2 Cucchiaini di Sale Rosa dell’Himalaya
100 ml di Acqua


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Raw Vegan Pizza

Farina Di Amaranto Integrale Cruda Bio 1
Farina Di Amaranto Integrale Cruda Bio 2
1
Farina di Amaranto Integrale Cruda Bio
€7,43
Esaurito
Anacardi Crudi Bio 1
Anacardi Crudi Bio 3
132
Anacardi Giganti al Naturale Bio
€10,43 €14,90
-40%
Semi Di Canapa Decorticati Crudi Bio 1
Semi Di Canapa Decorticati Crudi Bio 3
90
Semi di Canapa decorticati Crudi Bio
€6,45
Semi Di Sesamo Bianchi Crudi Bio 1
Semi Di Sesamo Bianchi Crudi Bio 2
24
Semi Di Sesamo Bianchi Bio e Crudi
€5,63
Semi Di Chia Crudi Bio 1
Semi Di Chia Crudi Bio 3
77
Semi di Chia Crudi Bio
€6,09
Farina Di Carrube Cruda Bio 1
Farina Di Carrube Cruda Bio 3
50
Farina di Carrube Cruda Bio
€7,43
Sale Rosa Dell'Himalaya - 1Kg 1
56
Sale Rosa dell'Himalaya
€3,15
Farina Di Semi Di Lino Cruda Bio 1
Farina Di Semi Di Lino Cruda Bio 2
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Farina di Semi di Lino Cruda Bio
€7,43
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Lievito Alimentare Inattivo In Scaglie Bio 1
Lievito Alimentare Inattivo In Scaglie Bio 2
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Lievito alimentare inattivo in scaglie Bio
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Una pizza inclusiva, adatta a vegani, crudisti e celiaci? Con la ricetta di questa vegan raw pizza il sogno è possibile! Preparata con ingredienti naturalmente privi di glutine, questa pizza non richiede cottura ed è anche super colorata.

Buon appetito a tutti!

Preparazione della Raw Vegan Pizza

Ecco il procedimento per preparare una pizza crudista vegana:

  1. Inizia a frullare tutti gli ingredienti insieme tranne la farina di amaranto e i semi di chia. Cerca di ottenere un composto denso, ma non solido.
  1. Aggiungi poi i semi di chia e frulla brevemente per distribuirli bene, facendo attenzione a non romperli.
  1. Versa la crema in una ciotola e aggiungi 200 gr di farina di amaranto.
  1. Lavora il composto prima con una spatola e poi aggiungi altri 40 grammi di farina, impastando con le mani.
  1. Adesso stendi il composto su un foglio di carta da forno o da essiccazione, lavorandolo con la spatola fino ad ottenere la forma classica di una pizza.
  1. Spolvera sopra gli ultimi 10 grammi di farina.
  1. Lascia essiccare a 42 gradi per circa 8-10 ore, controllando nelle ultime ore la morbidezza.
  1. A questo punto, puoi condire la tua pizza. Noi abbiamo creato la "Margherita", con salsa al pomodoro, formaggio di anacardi e basilico, e la "Pomodorini e Rucola", con base Margherita e aggiunta di rucola, pomodorini e lievito alimentare in scaglie.
  1. Dopo aver guarnito la pizza, rimettila nell'essiccatore per altri 30-60 minuti sempre a 42 gradi. Ed ecco pronta la tua vegan raw pizza!

Consigli dello Chef

La farcitura della pizza può variare in base ai propri gusti: si possono usare salse crude e verdure fresche come pomodori, peperoni, radicchio, spinaci, olive, capperi, pomodori secchi, carote nere e arancioni, porro a rondelle, eccetera. Se desideri aggiungere spinaci o insalate, è consigliabile farlo appena prima di servire per mantenere la loro freschezza.

Ricordiamo che è importante inserire questo piatto all'interno di una dieta equilibrata e varia. Consigliamo inoltre di consultare un dietista o un professionista sanitario per consigli individuali sulla dieta.


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