Caciotta Raw - Classica e Piccante -

Info e ingredienti
Ingredienti:
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Caciotta Raw - Classica e Piccante -
- 1
- 2
- 3
- 4
Consigli:
ATTREZZATURA
PER LA LAVORAZIONE DELLA PASTA
- Vitamix ( mixer o frullatore )
FERMENTAZIONE E FUORIUSCITA DEL SIERO
Alternative:
a) 3 Fuscelle da 300 gr con contenitori e tappi in tessuto
b) Sacco da formaggio
c) Set costituito da: telo di cotone o lino; scolapasta; contenitore
PER LA FORMA
- 2 Fuscelle da caciotta da 300 gr
PER LA CROSTA
- Biosec ( essiccatore )
PER LA MATURAZIONE-STAGIONATURA
Alternative:
a) luogo fresco e umido ( es. cantina )
b) frigorifero, carta da forno, vaschetta salva-alimenti
Video Ricetta:
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