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Spaghetti di Zucchine con Pesto al Cocco

Spaghetti di Zucchine con Pesto al Cocco

Name: Spaghetti di Zucchine con Pesto al Cocco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: Per gli Spaghetti; 1 Zucchina; 1 Carota; Per il Pesto; 1/2 bicchiere di Polpa di Cocco; 1/2 bicchiere di Succo d'Arancia; 1 Cucchiaio di Succo di Limone; 1 Cucchiaino di Prezzemolo; 1 Cucchiaino di Origano

Elisa

Info e ingredienti

Difficoltà:

Molto facile

Tempo di preparazione:

15 minuti

Dosi:

Ingredienti:

Per gli Spaghetti

1 Zucchina

1 Carota

Per il Pesto

1/2 bicchiere di Polpa di Cocco

1/2 bicchiere di Succo d'Arancia

1 Cucchiaio di Succo di Limone

1 Cucchiaino di Prezzemolo

1 Cucchiaino di Origano

Preparazione Spaghetti di Zucchine con Pesto al Cocco

Con uno strumento adatto, se lo possedete, tagliate la zucchina e la carota formando degli spaghetti. Se non possedete nessuno strumento potete servirvi di un coltello per tagliarle finemente, provando a imitare la forma di uno spaghetto.

Versate il cucchiaino di succo di limone sugli spaghetti e metteteli da parte. Questo aiuterà ad ammorbidire la nostra "pasta"

Frullate i restanti ingredienti et voilà! il nostro pesto al cocco è pronto!

Prima di mischiare il pesto con gli spaghetti, fateli sgocciolare se per caso si fosse formata dell'acqua sul fondo del piatto

Adesso mescolate bene pesto e spaghetti e gustatevi questo buonissimo e sano piatto crudista.

opzionale: frullate degli anacardi o delle mandorle o delle noccioline o altre noci per creare un formaggio crudista da aggiungere agli spaghetti.

Attrezzatura:

Spiromat Taglia Affetta Verdure A Spirale E Spaghetti

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