Spaghetti di Zucchine con Pesto al Cocco

Preparazione Spaghetti di Zucchine con Pesto al Cocco

1. Con uno strumento adatto, se lo possedete, tagliate la zucchina e la carota formando degli spaghetti. Se non possedete nessuno strumento potete servirvi di un coltello per tagliarle finemente, provando a imitare la forma di uno spaghetto.

1. Versate il cucchiaino di succo di limone sugli spaghetti e metteteli da parte. Questo aiuterà ad ammorbidire la nostra "pasta"

1. Frullate i restanti ingredienti et voilà! il nostro pesto al cocco è pronto!

1. Prima di mischiare il pesto con gli spaghetti, fateli sgocciolare se per caso si fosse formata dell'acqua sul fondo del piatto

1. Adesso mescolate bene pesto e spaghetti e gustatevi questo buonissimo e sano piatto crudista.

1. opzionale: frullate degli anacardi o delle mandorle o delle noccioline o altre noci per creare un formaggio crudista da aggiungere agli spaghetti.

Attrezzatura:

Spiromat Taglia Affetta Verdure A Spirale E Spaghetti