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2 ricette fruttariane (igieniste). Raw Fruitarian Spaghetti con salsa di kiwi e fragola per la seconda. SOLO 2 INGREDIENTI

ATTREZZATURA
- pelapatate
- affettaverdure a spirale
- frullatore o mixer

INGREDIENTI (2 PORZIONI)

PER GLI SPAGHETTI
- 2 mele oppure 2 pere

PER LA SALSA VERDE 
- 4 kiwi

PER LA SALSA ROSSA
- 20 fragole ca.

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® Cucina BioEvolutiva


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Spaghetti di Frutta - 2 Ricette: Fragola e Kiwi - Ricette Fruttariane Semplici e Veloci

2 ricette crudiste - fruttariane - igieniste. Spaghetti con salsa di kiwi e Spaghetti con salsa di fragola.


Spaghetti di Frutta

- Vitamix - frullatore oppure mixer (meglio mortaio con pestello)

Fettuccine al Basilico - Ricetta Facile e Feloce
Piatto "Start" Verso il crudismo igienista - Veg Raw Food

ATTREZZATURA
- frullatore oppure mixer (meglio mortaio con pestello)
- pelapatate

INGREDIENTI (2 PORZIONI)
PER LE FETTUCCINE
- 4 cetrioli

PER LA CREMA
- 2 piccoli avocados
- 100 gr di foglie di basilico fresco
- acqua q.b.

FACOLTATIVO
- Sale Igienista - Link video ricetta: http://youtu.be/EwvQ7v0emIo

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® Cucina BioEvolutiva


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Fettuccine al Basilico - Ricetta Crudista Igienista - Piatto "Start" Verso l'Igienismo (raw food)

Fettuccine al Basilico - Ricetta Facile e Veloce.
Piatto "Start" verso il crudismo e l'igienismo

Fettuccine al Basilico

Oggi vi presentiamo il taglio a riso che abbiamo studiato per i prodotti ortofrutticoli. Ottimo per piatti crudisti e fruttariani.

ATTREZZATURA
- pelapatate
- affettaverdure a spirale
- coltello

INGREDIENTI
Per il fruttarismo: zucchine, cetrioli, melanzane (essiccate), zucca, mele, pere

Per il crudismo: uguale al fruttarismo + tuberi (esempio: daikon, carote, rape ecc.)

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® Cucina BioEvolutiva


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Taglio a Riso per Veg Raw Food e Fruttarismo

Vi presentiamo il taglio a riso, studiato per i prodotti ortofrutticoli. Ottimo per piatti crudisti e fruttariani.

Taglio a Riso

Tenere in ammollo in acqua gli anacardi per qualche ora. Frullarli con poca acqua dell'ammollo con le carote, un pizzico di sale, qualche foglia di basilico ed un po' di timo.

Tagliare in strisce sottili le zucchine e distribuirle nelle coppette, aggiungere la crema di carote. Aggiungere altre fette di zucchine ed un po' di crema. Decorare con pomodori, basilico e timo.


ricetta di Marinella del sito maryincucina.it

In alternativa si possono ottenere delle tartine affettando le zucchine un po' più spesse

Lasagnette tricolore

La cottura base dell’amaranto è veramente semplice, prima di cucinare i semi di amaranto è bene lavarli accuratamente con abbondante acqua e scolarli con un colino a maglie fini, successivamente l'amaranto va bollito in un volume di liquido pari a 3 parti d’acqua per ogni parte di amaranto, con un cucchiaino di sale rosa (facoltativo) per 30 minuti. Trascorso questo tempo la pentola va coperta e i chicchi, in essa contenuti, lasciati riposare per 10 minuti, per permettere loro di gonfiarsi. Quindi ora vi raccomando di non mescolarlo così da consentire ai chicchi di rigonfiarsi. successivamente i chicchi possono essere utilizzati tal quali, o potrete condirlo a vostro piacimento.

Con l' Amaranto si possono creare un infinità di ricette, si può usare, per esempio: per realizzare delle deliziose insalate, magari accompagnandolo a dei legumi lessati, crocchette, polpette , insalata, per arricchire zuppe e vellutate, buono anche con la macedonia, biscotti, porridge, pomodori e zucchine ripiene, sformati, veg burger, è possibile usare l'amaranto come sostituto del riso, come accompagnamento alle verdure, come un cous cous, nei dolci o berrette, nella panificazione o panature,

L' Amaranto è uno tra i grani più antichi, e produce grani sferici e brillanti racchiusi in spighe color "Amaranto". L’Amaranto è inoltre adatto all’ alimentazione dei celiaci,essendo totalmente privo di glutine,  in più la sua elevata digeribilità lo rende indicato nell'alimentazione dei bambini in fase di svezzamento, convalescenti, anziani o semplicemente coloro che desiderano perdere peso. Pur essendo considerata un cereale dal punto di vista botanico, non lo è in quanto non appartiene alla famiglia delle Graminacee ma a quella delle Amarantacee. L’Amaranto è un ottimo ingrediente in cucina da tenere nella dispensa, estremamente versatile è saporito. 





Come si Cucina l' Amaranto

Preparazione Porridge di amaranto con zucchine e peperoni

Cuocere l'amaranto con del brodo vegetale, e lasciare da parte. Nel frattempo cuocere i peperoni in forno per 20 minuti a 200°, alla fine chiudere i peperoni in un sacchetto di carta e poi in una busta di plastica e aspettare che si raffreddi, una volta che si saranno raffreddati togliere la pelle ai peperoni e frullarli con olio sale e pepe. Preparare le zucchine lavandole e tagliandole a cubetti, in una padella scaldare un goccio d'olio con la cipolla tagliata a listarelle e il rosmarino, appena la cipolla sarà appassita unire le zucchine. A questo punto si unisce l'amaranto con i peperoni frullati e la dadolata di zucchine e cipolle, si aggiusta con pepe, curry e olio extravergine d' oliva, e si serve.

Il porridge salato bisogna provarlo almeno una volta, è una ricetta da non perdere, possiamo arricchirlo con diverse tipologie di verdure e ortaggi a seconda della stagione. il porridge salato con zucchine è peperoni risulta ideale per l'estate.

Porridge di amaranto con zucchine e peperoni 

Preparazione Spaghetti di Carote ai Peperoni

Preparare gli spaghetti con lo spiromat , salarli, massaggiarli e lasciarli riposare.
Frullare tutti gli ingredienti del pesto, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Scolare gli spaghetti e condirli col pesto ai peperoni , cospargendoli di semi di papavero.

Spiromat Taglia Affetta Verdure A Spirale E Spaghetti

Leggeri, gustosi, croccanti, sani, sfiziosi, chi più ne ha più ne metta..... gli spaghetti di carote sono un primo piatto che porta colore e vitamine in tavola, un' insalata che crede di essere una pasta… diversa dal solito, ma altrettanto buona!

Spaghetti di Carote ai Peperoni

Preparazione spaghetti di zucchine al pesto

Dopo aver preparato i tuoi spaghetti di zucchine utilizzando un tagliaverdure in grado di trasformare le tue verdure in modo fantasioso, Frullare nel robot da cucina tutti gli ingredienti fino ad ottenere un pesto della consistenza desiderata.

Spaghetti di zucchine con pesto di rucola: uno sfizio delizioso!

Spaghetti di zucchine al pesto

Preparazione TAGLIATELLE AL PESTO DI RUCOLA

PROCEDIMENTO Dopo aver tenuto in ammollo gli anacardi, li scolo e li metto nel boccale del frullatore ad immersione. Aggiungo poi anche il resto degli ingredienti e frullo bene il tutto fino d ottenere una crema. Lavo poi le carote e con lo Spiromat ottengo delle tagliatelle, che mettero in una terrina, Verso sopra poi un filo di olio e del sale e le lascio marinare per circa 20 minuti. Passato questo tempo, poso condirle con il pesto di rucola e servirle in tavola.

Ciao!!

Come vi avevo promesso nel post precedente, oggi mi rifarò con un altro tipo di pasta; non saranno più spaghetti, ma bensì tagliatelle, e questa volta saranno di carote!

TAGLIATELLE AL PESTO DI RUCOLA

Lavare accuratamente i funghi e asciugarli bene.
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema vellutata e omogenea.

Servire in ciotoline e guarnire con l'erba cipollina e un filo d'olio .

Se volete realizzare una deliziosa zuppa di funghi,vi proponiamo questa ricetta dal risultato garantito! Un primo piatto autunnale saporito, che ti stupirà per il suo gusto sfizioso e delicato.

Zuppa di Funghi 

ZUPPA DI FUNGHI CRUDISTA
( Video Ricette Crudiste di CBE)

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ATREZZATURA

tritattutto o mixer

INGREDIENTI PER 2 PORZIONI

-150 gr di funghi champignon

-Per la marinatura dei funghi: il succo di 4 limoni

-Erbette aromatiche: qualche foglie di basilico, di prezzemolo, di timo e di mentuccia

-6 pomodori da sugo, una costa di sedano, 1 spicchio d'aglio privato del germoglio interno, sale rosa q.b., un pizzico di peperoncino, 2 cucchiai di olio extra vergine spremuto a freddo.

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°Cucina BioEvolutiva°

Zuppa di Funghi Crudista - (Ricette Crudiste di CBE)

ZUPPA DI FUNGHI - Ricetta Crudista

Zuppa di funghi e pomodoro

Primi piatti

Ricette

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Preparazione TAGLIATELLE AL PESTO DI RUCOLA

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