Semi di Girasole Bio e Crudi

Semi di girasole da mangiare: sfizio naturale

• Breve descrizione dei semi di girasole bio

  I semi di girasole sono il dono della pianta conosciuta come Helianthus Annus, nome che riflette l'aspetto e il comportamento di questo fiore. Infatti, elios in greco significa sole e anthos significa fiore. Già 3.000 anni fa i nativi americani, i primi a coltivare girasoli, si rendevano conto delle loro proprietà e ne facevano un ampio uso, sia nell’alimentazione quotidiana che nelle cure mediche naturali.

  I semi di girasole, una volta sgusciati proprio come quelli che puoi acquistare online dallo shop di CiboCrudo, hanno un sapore delicato e una consistenza tenera.

  I semi di girasole di CiboCrudo vengono coltivati in agricoltura biologica, nel rispetto dell’ambiente e senza l'utilizzo di pesticidi o prodotti chimici. Questi piccoli semi vengono raccolti a mano ed essiccati a basse temperature, una lavorazione che permette al seme di restare crudo e integro in tutti i suoi preziosi nutrienti. I semi di girasole da mangiare CiboCrudo non vengono sottoposti ad alcuna tostatura né salatura e sono 100% naturali, privi di conservanti o additivi.

• Benefici e valori nutrizionali dei semi di girasole

  Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà, i valori nutrizionali e le calorie dei semi di girasole.

  In 100 grammi di semi di girasole commestibili troviamo:

  • Valore energetico: 581 kcal
  • Grasso totale: 49 g
  • Grassi saturi: 5,7 g
  • Carboidrati totali: 12 g
  • Zuccheri: 1,9 g
  • Proteine: 23 g
  • Sale: 0,03 g

  I semi di girasole sono altamente proteici e ricchi di grassi vegetali benefici per l’organismo. Questi preziosi grassi possono aiutare a ridurre i livelli di infiammazione, ad abbassare la pressione e contribuire a ridurre il rischio di cardiopatie e di diabete. Inoltre, i semi di girasole presentano un minor contenuto di antinutrienti rispetto alla frutta secca.

  Per quanto riguarda le controindicazioni, i semi di girasole sono considerati sicuri se assunti in quantità moderate da adulti in buone condizioni di salute. Persone con patologie, che assumono farmaci, bambini e donne in gravidanza o che stanno allattando, possono consultare il loro medico prima di assumere i semi di girasole.

• Come utilizzare i semi di girasole

  I semi di girasole hanno un gusto delicato che li rende adatti sia a preparazioni dolci che salati. Solitamente vengono consumati come spuntino, oppure possono essere aggiunti a pane o insalate insalate, come guarnizione per muesli, yogurt e granola o nei frullati post-allenamento.

  Ecco qualche ricetta con i semi di girasole:

  • Prepara un’halwa di semi di girasole commestibili. Tosta 1 tazza di semi di girasole sgusciati in una padella antiaderente a fuoco medio-basso fino a quando diventano dorati. Nel frattempo, in una pentola, porta a ebollizione 1 tazza di zucchero e 1/2 tazza d'acqua per creare uno sciroppo, quindi abbassa il calore e aggiungi i semi di girasole tostati mescolando bene. Continua la cottura finché lo sciroppo si addensa leggermente. Aggiungi 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere e una piccola presa di sale. Versa la miscela calda su una teglia precedentemente oliata o rivestita di carta pergamena, lascia raffreddare completamente e indurire, quindi taglia l'halwa in piccoli quadrati o rombi.
  • Prova un’insalata proteica con fagioli e semi di girasole. Ti serviranno 2 lattine di fagioli, 1 cespo di lattuga, 40 g semi di girasole, 1 mela media, 1 piccola cipolla dolce, erba cipollina, 3 cucchiai di olio di semi di girasole, 4 cucchiai di aceto di vino rosso, sale e pepe a piacere. Sciacqua i fagioli con acqua fredda. Lava la lattuga e tagliala. Taglia la mela alla julienne, taglia la cipolla e l'erba cipollina finemente. Prepara il condimento con olio, aceto, sale, pepe, erba cipollina. In una grande ciotola unisci lattuga, fagioli, mela, cipolla; versa il condimento e cospargi di semi di girasole.
  • Prepara dei flapjack al girasole con 1/2 tazza di semi di girasole crudo, 2 tazze di fiocchi d'avena, 1 tazza di mandorle affettate, 1/2 tazza di germe di grano, 1/2 tazza di sciroppo di yacon, 1/4 tazza di zucchero di canna scuro, 30 gr di burro vegetale non salato, più extra per la padella, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, 1/2 cucchiaino di sale, 150 g frutta disidrata tritata. Tosta avena, semi di girasole, mandorle e germe di grano in forno per 15 minuti a 180°C, mescolando di tanto in tanto. In una casseruola unisci sciroppo di yacon, zucchero di canna, burro vegetale, estratto di vaniglia e il sale, e sciogli a fuoco medio. Quando il composto inserito in forno è pronto, abbassa il calore a 150°C, ed unisci nella teglia la parte liquida cotta nella casseruola, mescola e livella il composto, quindi cuoci in forno per almeno 25 minuti. Una volta cotto, lascia raffreddare e taglia in quadrati.

• Perché acquistare i semi di girasole bio CiboCrudo?

  I semi di girasole sono altamente proteici e versatili. Spesso però, i semi di girasole vengono tostati o fritti in olio: trattamenti ad alte temperature che ne compromettono la qualità.

  Ma dove si possono comprare dei semi di girasole commestibili di qualità?

  I semi di girasole che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo provengono da coltivazioni 100% biologiche certificate. Vengono raccolti con attenzione, selezionati, privati della buccia più esterna ed essiccati a basse temperature, per non impoverire questi delicati semi dei loro nutrienti preziosi. Non vengono tostati né salati e sono naturalmente privi di glutine, vegan, senza alcun additivo, conservante, né aroma.

• Studi e approfondimenti a supporto

  Jiang R, Jacobs DR Jr, Mayer-Davis E, Szklo M, Herrington D, Jenny NS, Kronmal R, Barr RG. Nut and seed consumption and inflammatory markers in the multi-ethnic study of atherosclerosis. Am J Epidemiol. 2006 Feb 1;163(3):222-31. doi: 10.1093/aje/kwj033. Epub 2005 Dec 15. PMID: 16357111.

  
  

  Farvid MS, Ding M, Pan A, Sun Q, Chiuve SE, Steffen LM, Willett WC, Hu FB. Dietary linoleic acid and risk of coronary heart disease: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. Circulation. 2014 Oct 28;130(18):1568-78. doi: 10.1161/CIRCULATIONAHA.114.010236. Epub 2014 Aug 26. PMID: 25161045; PMCID: PMC4334131.

  
  

  Richmond K, Williams S, Mann J, Brown R, Chisholm A. Markers of cardiovascular risk in postmenopausal women with type 2 diabetes are improved by the daily consumption of almonds or sunflower kernels: a feeding study. ISRN Nutr. 2012 Dec 19;2013:626414. doi: 10.5402/2013/626414. PMID: 24959542; PMCID: PMC4045277.

  
  

  https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0001868622001270

  
  

  https://www.jocpr.com/articles/effects-of-sunflower-seeds-on-fasting-blood-glucose-in-diabetes-mellitus-type-2-patients.pdf

  
  

  https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2971

  
  

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