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Camu Camu In Polvere Crudo Bio

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Camu Camu in Polvere: L’Integrale Energia dell’Amazzonia

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Termine minimo di conservazione: 14/11/2024
Origine: Peru

Camu camu: energia dall’Amazzonia

  • Da agricoltura biologica certificata
  • In polvere pura senza additivi
  • Fonte di vitamina C

Breve descrizione della polvere di camu camu

Il camu camu è un arbusto, il cui nome scientifico è Myrciaria dubia, che cresce spontaneamente nell’Amazzonia peruviana.

Sia il frutto che la le foglie del camu camu sono state utilizzate da secoli dai nativi dell’Amazzonia per calmare il dolore, curare le infezioni e migliorare la resistenza. Quando il Ministero della Salute peruviano promosse le prime analisi nutrizionali del camu camu, nel 1950, si scoprì l’incredibile percentuale di vitamina C presente nel frutto.

Questa pianta non è molto conosciuta in Occidente e, fino a poco fa, si utilizzavano soprattutto i frutti spontanei del camu camu.

Solitamente il frutto di camu camu bio, una bacca rossastra simile a una ciliegia, non si consuma al naturale, perché ha un sapore estremamente aspro.

La polvere di camu camu che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo è prodotta da piccole aziende agricole che lavorano in agricoltura biologica, e non utilizzano pesticidi o fertilizzanti di sintesi. La polpa di camu camu viene privata dei semi e fatta essiccare a basse temperature, per non alterarne il delicato contenuto vitaminico. Successivamente, il camu camu bio viene macinato in polvere fine. È un camu camu in polvere naturalmente privo di glutine e vegan, senza zuccheri o aromi aggiunti.

Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà, le calorie e i valori nutrizionali del camu camu in polvere.

In 100 g di polvere di camu camu integratore troviamo:

  • Energia 1289 KJ/306,8 kcal
  • Carboidrati totali 54,11g
  • Di cui zuccheri 4,03 g
  • Fibra alimentare 28,2 g
  • Proteine 6,80 g
  • Grassi totali 0,74g
  • Di cui grassi saturi 0,19 g
  • Sodio 26mg
  • Contenuto naturale di vitamina C: 7%

Il camu camu in polvere può fornire fino al 750% della dose giornaliera di riferimento (RDI) di vitamina C, in un singolo cucchiaino: è quindi un integratore 100% naturale.

Ha proprietà antiossidanti e può ridurre i livelli di infiammazione. In uno studio clinico su fumatori, infatti, l’assunzione di camu camu ha dimostrato di poter ridurre significativamente lo stress ossidativo e i marker di infiammazione come la proteina C-reattiva.

Inoltre, il camu camu può ridurre al minimo il picco di zuccheri nel sangue anche dopo aver consumato un pasto ad alto contenuto di carboidrati.

Il camu camu in polvere ha un sapore acidulo che si sposa con i frutti di bosco. Il camu camu bio può essere aggiunto a qualsiasi liquido o succo, oppure a salse e dessert. Per mantenerne integri i benefici, ti consigliamo di mescolare il camu camu in polvere a ingredienti freddi o a temperatura ambiente, e di consumare la preparazione prima possibile.

Il dosaggio consigliato di camu camu bio va da uno a tre cucchiaini al giorno.

Ecco qualche idea per utilizzare il camu camu in polvere in cucina:

  • Per preparare degli Spaghetti di Kamut con Zucchine Trifolate e Crema di Ricotta di Soia al Camu Camu ti serviranno 350 g di ricotta di soia, 350 g di zucchine fresche, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di camu camu in polvere, aglio, spezie a piacere e sale quanto basta. Inizia cuocendo le zucchine tagliate a filini con un soffritto di olio e aglio, aggiungendo un po' di sale per insaporirle. Nel frattempo, crea una crema mescolando la ricotta di soia con il Camu Camu in polvere e un po' d'acqua calda. Cuoci le pappardelle, quindi mescola la ricotta di soia con le zucchine e condisci il tutto, aggiungendo le spezie a piacere. Il tuo primo piatto esotico è pronto!
  • Questo Frullato di Banana, Cioccolato e Camu Camu in Polvere è perfetto per colazioni o merende. Avrai bisogno di 1 banana grande, 1 cucchiaio abbondante di cacao amaro in polvere, 2 cucchiaini di bacche di goji, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 1 cucchiaino di Camu Camu. Taglia la banana a pezzetti e frullala insieme agli altri ingredienti, aggiungendo un bicchiere d'acqua per ottenere una consistenza spumosa. Se il gusto risulta troppo aspro, puoi aggiungere zucchero di canna a piacere per addolcire il frullato. Un'opzione deliziosa per una pausa sana e gustosa.

La polvere di camu camu è incredibilmente ricca di vitamina C.  Purtroppo il camu camu, già dopo un mese dalla raccolta perde il 25% del suo contenuto di vitamine, anche se viene congelato. Per questo è importante scegliere una polvere di camu camu bio lavorata in modo da non disperdere questi preziosi nutrienti.

Dove si può comprare del camu camu in polvere di qualità?

La polvere di camu camu che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo è biologica certificata. È priva di tossine e non contiene alcun additivo. Le bacche fresche di camu camu bio vengono raccolte manualmente nel momento di massima maturazione. I delicati frutti di camu camu vengono quindi immediatamente messi ad essiccare, prima di essere polverizzati. Sia l’essiccazione che la successiva macinazione non superano mai la temperatura dei 42°C, preservando così il prezioso contenuto nutritivo di questa sorprendente bacca.

Per questo hai la sicurezza di assumere una polvere di camu camu pura al 100%, ricca di benessere e priva di glutine, di dolcificanti, aromi o conservanti.

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