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Cordyceps

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Termine minimo di conservazione: 22/3/2026
Origine: Cina

Cordyceps bio: la ricchezza del fungo

  • Da agricoltura biologica
  • Raw: lavorato a basse temperature

Breve descrizione del cordyceps bio

Forse lo conoscerai con il termine italianizzato "cordiceps", ma in realtà il suo nome botanico è Cordyceps. Stiamo parlando di un fungo i cui attivi sono utilizzati a scopo medicinale nella tradizionale medicina cinese da secoli. Dong Chong Xia Cao è il nome con cui è conosciuto in Cina il fungo Cordyceps. In italiano significa pianta d’estate, insetto d’inverno.

Di fungo cordiceps, o più precisamente cordyceps, esistono due varietà. La più diffusa è quella chiamata Cordiceps militaris mentre la più rara è il Cordyceps sinensis. Quest’ultima e pregiata varietà, è quella che ti proponiamo in vendita online sullo shop di CiboCrudo.

Il Cordyceps che puoi acquistare dallo shop di CiboCrudo cresce soltanto in alcune regioni orientali, tra i 3500 e 5000 metri di altezza.

Tutta la polvere di cordyceps bio CiboCrudo viene coltivata nel rispetto dell’agricoltura biologica, che non prevede l’utilizzo di pesticidi e antiparassitari, e che rispetta l’ambiente e gli animali.

Dopo la raccolta e un’accurata selezione, i funghi cordyceps vengono fatti essiccare a basse temperature, quindi macinati delicatamente in polvere finissima. La lavorazione attenta non è un vezzo: serve a mantenere intatti tutti i benefici presenti nel fungo cordyceps.

Non aggiungiamo alcun additivo: niente zucchero, nessun conservante e nessun colorante. Il risultato è un fungo cordiceps puro al 100%, monoingrediente, naturalmente privo di glutine e vegan.

Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà del fungo cordyceps bio.

In 100 grammi di cordyceps bio troviamo:

  • Energia 1616 KJ / 388 kcal
  • Carboidrati totali 13,69 g
  • Di cui zucchero <0,50g
  • Fibra alimentare 26,89 g
  • Proteine 36,44 g
  • Grassi totali 14,83 g
  • Di cui grassi saturi 3,35 g
  • Sodio 0,030g

È stato dimostrato con diversi studi che il cordyceps bio può migliorare la performance atletica negli adulti e aiutare a rallentare l’invecchiamento grazie agli antiossidanti in esso contenuti.

Alcuni studi preliminari hanno anche suggerito che il cordyceps potrebbe avere potenziali benefici per le difese immunitarie e per la salute, inclusi effetti antivirali. Tuttavia, è importante notare che ulteriori ricerche sono necessarie per confermare tali risultati e comprendere appieno il suo impatto sulla salute umana.

È consigliabile assumere dai 3 ai 6 g al giorno di polvere di cordyceps. La polvere di cordyceps bio ha un delicato gusto legnoso. Può essere facilmente sciolta in acqua, in una bevanda vegetale, aggiunta a salse, sughi e dolci, senza alterarne troppo il sapore.

Scopriamo adesso qualche ricetta con la polvere di cordyceps bio:

  • Prova un caffè freddo speziato ai funghi. Frulla 1 tazza di caffè freddo, ½ tazza di burro di cocco, latte di mandorle, 1 cucchiaino di cannella di Ceylon, ¼ di cucchiaino di zenzero in polvere, ⅛ cucchiaino di pepe di Caienna, 1 cucchiaio di burro di anacardi, 1 cucchiaio di fungo cordiceps, 1 manciata di anacardi e cocco a pezzi.
  • Per preparare delle bliss balls energetiche al cordyceps bio, frulla 100 g di mandorle in un robot da cucina, aggiungi 12 datteri Medjool, 3 cucchiai di cacao in polvere, 1 cucchiaio di polvere di Cordyceps, 1 cucchiaio di burro di mandorle e un pizzico di sale. Frulla fino ad ottenere un impasto omogeneo e forma 12 palline. Metti in frigorifero per qualche ora.
  • Per preparare un nutriente brodo al cordyceps, scalda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una pentola. Aggiungi 4 scalogni tritati, 8 spicchi d'aglio tritati, 6 gambi di sedano tritati, 1 gambo di finocchio tritato, 3 carote tritate e 1 porro tritato. Sala e cuoci per circa 5 minuti, aggiungi 1 tazza di funghi shiitake tritati e cuoci per 7-8 minuti, o finché i funghi non saranno morbidi. Aggiungi 8 tazze di acqua, una foglia di alloro, il prezzemolo e il timo fresco, e condisci con altro sale e pepe a piacere. Riduci la fiamma al minimo e cuoci a fuoco lento per 50 minuti. Prima di servire, aggiungi 1/4 di tazza più 3 cucchiai di polvere di cordyceps.

Il cordyceps bio è uno dei funghi curativi più rari e viene apprezzato per le sue benefiche proprietà.

Dove si può comprare una polvere di cordyceps bio di qualità?

Molto cordyceps bio in commercio appartiene alla specie cordiceps militaris, una varietà meno pregiata e più diffusa di cordiceps. Il cordyceps bio in polvere che puoi acquistare dallo shop di CiboCrudo è invece Cordyceps sinensis, l’originale varietà proveniente dall’Asia. Viene lavorato a basse temperature per mantenerne integri tutti i nutrienti. È biologico certificato, vegan e naturalmente privo di glutine.

Non aggiungiamo alcun additivo: così sai che stai assumendo una polvere di cordyceps bio 100% pura e integrale.

Lo HC, Tu ST, Lin KC, Lin SC. The anti-hyperglycemic activity of the fruiting body of Cordyceps in diabetic rats induced by nicotinamide and streptozotocin. Life Sci. 2004 Apr 23;74(23):2897-908.

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