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Gelsi Bianchi Secchi Crudi Bio

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Gelsi bianchi essiccati Bio: La Generosa Dolcezza della Natura

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Termine minimo di conservazione: 29/4/2025
Origine: Turchia

Gelsi bianchi: generosa dolcezza

  • Da agricoltura biologica certificata
  • Raw: essiccati naturalmente
  • Senza solfiti né zuccheri aggiunti

Breve descrizione delle more di gelso bianco

Sebbene il loro aspetto ricordi vagamente le more, le more di gelso bianco (Morus alba) non hanno alcuna attinenza con questo frutto di bosco.I gelsi bianchi crescono su degli alberi antichi, molto apprezzati per i loro frutti e per l'abbondanza del fogliame. Le foglie del gelso bianco erano utilizzate in Oriente come alimento base dei bachi da seta. Molti di questi alberi di gelso vengono coltivati oggi in Turchia, alimentando la produzione di una seta pregiata destinata alla produzione di eleganti tappeti.

Come gran parte della frutta anche le bacche di gelso bianco sono frutti stagionali. I gelsi bianchi raggiungono la loro piena maturazione tra luglio e settembre. È proprio in questo momento dell’anno che scegliamo di cogliere i migliori gelsi bianchi provenienti da agricoltura biologica certificata. Piccoli e zuccherini, ti permettono di continuare a beneficiare della dolcezza e delle proprietà di queste benefiche bacche per tutto l’anno.

Le bacche di gelso bianco CiboCrudo vengono raccolte a mano in Turchia,dove crescono le more di gelso bianche tra le più apprezzate al mondo per consistenza, dimensioni e dolcezza. I frutti raccolti vengono poi selezionati e messi ad essiccare naturalmente al sole, in modo da non disperdere i preziosi principi nutritivi contenuti nelle bacche di gelso essiccate.

Non avendo subito alcuna coltura invasiva, le bacche di gelso essiccate di CiboCrudo mantengono la loro consistenza e non diventano eccessivamente secchi. Anzi: sono dei gelsi bianchi secchi ancora più dolci e gustosi di quelli freschi!

Inoltre, sono 100% naturali: non contengono alcun additivo, nessun conservante, niente sale o zuccheri aggiunti.

Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà, le calorie e i benefici delle more di gelso essiccate.

Di seguito ti riportiamo i valori nutrizionali per 100 grammi di gelsi bianchi.

  • Energia: kcal 339 / kJ 1435
  • Proteine: 4.2 g
  • Carboidrati: 74.6 g
  • Zuccheri: 37.7 g
  • Grassi: 1.5 g
  • Di cui saturi: 0.3 g
  • Fibra: 5.0 g
  • Sodio: 0.079 g
  • Sale: 0.2 g

Le bacche di gelso essiccate sono fonte di vitamine C e K oltre che di calcio.

Secondo alcuni studi, i gelsi bianchi disidratati possono essere benefici per la salute cerebrale, aiutare a proteggere dalle ischemie e supportare la memoria.

Inoltre, le bacche di gelso essiccate possono essere benefiche per chi è affetto da diabete di tipo 2.

Ricchi di antiossidanti, i gelsi bianchi disidratati possono contrastare i radicali liberi e l’invecchiamento precoce.

Da ultimo, i gelsi bianchi possono avere un effetto protettivo contro l'arteriosclerosi, i disturbi epatici, quelli renali e l'infiammazione.

Il gelso essiccato è ottimo da consumare così com’è ma può essere anche aggiunto a yogurt, frullati, muesli e granola.

Inoltre, puoi utilizzare i gelsi secchi per preparare alcune di queste ricette a base di bacche di gelso bianco.

  • Per preparare una gustosa marmellata di gelso bianco, trita grossolanamente 500 g di gelsi bianchi e mettili in una pentola insieme a 250 g di zucchero di canna. Aggiungi il succo di mezzo limone e, per preparare la pectina, taglia a dadini una mela, compresi buccia e torsolo, e aggiungila al pentolino insieme ai resti del limone, compresi i semi. Cuoci questo composto per un paio d'ore, quindi lascialo raffreddare e filtra il liquido. In un'altra pentola, unisci i gelsi, lo zucchero di canna e la pectina preparata. Cuoci la marmellata a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a raggiungere la densità desiderata. Conserva la marmellata in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati, pronto per deliziare le tue colazioni!
  • Prova un rinfrescante sorbetto ai gelsi bianchi. Trita 550 g di gelsi bianchi con un passaverdura. Aggiungi un po' d'acqua e il succo di mezzo limone. Prepara uno sciroppo freddo con 250 ml di acqua e 100 g di zucchero di canna grezzo biologico. Mescola lo sciroppo con la purea di gelso nella tua gelatiera o utilizzando un frullatore ad immersione. Fai riposare il composto in frigorifero per almeno un'ora.

Le bacche di gelso essiccate sono una rarità nel panorama della frutta disidratata. I gelsi secchi che trovi su CiboCrudo sono ancora più speciali, perché 100% bio e coltivati senza l’utilizzo di pesticidi.

Ma dove si possono comprare dei gelsi bianchi disidratati di qualità?

I gelsi bianchi secchi che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo provengono da sole coltivazioni biologiche certificate. Vengono raccolti uno ad uno, selezionati ed essiccati delicatamente a basse temperature, per non alterarne gusto e proprietà.Sono naturali al 100% e non contengono zuccheri né conservanti o aromi aggiunti.

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