Prugne Secche Denocciolate Bio e Vegan

Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà e le calorie delle prugne secche.

Di seguito ti riportiamo i valori nutrizionali per 100 grammi di prugne secche.

• Energia: 1130 kJ (270 kcal)
• Grassi totali: 0.3 g
• Di cui saturi: < 0.1 g
• Carboidrati: 64.0 g
• Di cui zuccheri: 38.0 g
• Fibre: 7.0 g
• Proteine: 2.0 g
• Sale: < 0.1 g

Le prugne essiccate sono ricche di vitamina K e potassio, importanti per il benessere dell’organismo. Contengono inoltre sorbitolo e fibre insolubili, importanti per favorire la naturale regolarità intestinale.

Le prugne secche senza zucchero sono un ottimo alimento per supportare il benessere delle ossa. Secondo diversi studi, infatti, consumare circa 50 g di prugne essiccate ogni giorno può proteggere dalla perdita di densità ossea e ridurre il rischio di fratture nelle donne affette da osteoporosi.

Le prugne secche non hanno particolari controindicazioni se assunte in quantità moderate, da persone adulte in buone condizioni di salute e che non soffrono di allergie specifiche. Se sei in gravidanza, soffri di patologie o assumi farmaci, consulta il tuo medico.

Le prugne secche sono ottime da mangiare come snack spezzafame. Possono essere aggiunte amuesli, granola, mix di frutta secca, frullati, yogurt e insalate. Per contrastare la costipazione, ti consigliamo di consumare circa 54 g di prugne secche ogni giorno. Queste prugne disidratate senza zucchero sono 100% bio e quindi ideali anche per la fermentazione di kefir d’acqua.

Ecco alcune ricette per utilizzare le prugne secche:

• Barrette Raw al profumo di Prugne: In una terrina, frulla grossolanamente 150 g di grano saraceno germogliato ed essiccato, 150 g di frutta essiccata a piacere, 150 g di mandorle crude, 30 g di bacche di goji, 2 prugne secche, 3 datteri denocciolati, 1 cucchiaio di olio di cocco, 1 cucchiaino difarina di carrube e ½ cucchiaino di cannella in polvere. Dopo aver messo in ammollo le prugne secche e i datteri per quattro ore, frullarli con l'olio di cocco, la carruba in polvere e la cannella. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto lavorabile, stendere in una teglia quadrata con carta da forno e raffreddare in frigorifero per una notte prima di tagliare e servire.
• Mousse Raw con Prugne e Mele: Frulla 220 g di mele renette, 40 g di prugne secche, la scorza di ½ limone, 60 g di acqua, 1 pizzico distevia, 1 cucchiaino divaniglia in polvere e 1 cucchiaio dicacao in polvere fino a ottenere un composto cremoso e liscio.
• Involtini Raw: Taglia a fettine sottili 1 zucchina con una mandolina. Per il ripieno, frulla 1 mazzetto di basilico, ½ cespo di iceberg e 2 coste di sedano. Per la salsa, frulla 1 peperone rosso, 3 prugne secche, 2 pesche e la scorza di 1 limone. Forma gli involtini con le fettine di zucchina e il ripieno, quindi cospargili con la salsa e con del prezzemolo tritato.
• Banana in Salsa di Prugne Secche: Frulla 1 mela rossa, la scorza di 1 arancia, 8 prugne secche e 1 banana fino a ottenere una salsa morbida e vellutata. Servi su 3 banane tagliate a pezzettini con un altro frutto a scelta.
• Caramelle Raw: Frulla 160 g di mandorle crude fino a ottenere una farina di mandorle. Aggiungi 440 g di prugne secche e il succo di 1 limone, quindi frulla fino a ottenere un composto compatto. Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno, taglialo a quadratini e passali nellafarina di cocco. Conserva in frigorifero o in un contenitore ermeticamente chiuso.

Le prugne secche sono uno snack sano e benefico. Purtroppo, però, le prugne secche in commercio vengono spesso arricchite da zucchero o additivi. Questi vengono utilizzati per conservare le prugne secche e farle durare più a lungo, soprattutto quando le prugne essiccate vengono lavorate con metodi intensivi.

Ma dove si possono comprare delle prugne secche di qualità?

Le prugne secche che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo crescono in agricoltura biologica certificata. Vengono coltivate con metodi tradizionali e sostenibili. Dopo la raccolta, vengono essiccate a temperature sempre inferiori ai 42 gradi, per non alterarne le benefiche proprietà. Inoltre vengono testate per verificare l’assenza di tossine, funghi e metalli pesanti. Grazie alla lavorazione attenta non è necessario aggiungere nulla a queste prugne secche: sono senza zucchero, senza additivi e senza conservanti. Delle prugne essiccate al naturale, di alta qualità e dal gusto unico.

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