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Maitake Bio (Grifola Frondosa) In Polvere Crudo

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Maitake: Il Fungo che ti fa Ballare di Felicità

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Termine minimo di conservazione: 15/8/2026
Origine: Cina

Maitake: il fungo danzante

  • Da agricoltura biologica
  • In polvere cruda
  • Monoingrediente e senza additivi

Breve descrizione del fungo maitake

Maitake (Grifola frondosa) è il nome giapponese di un fungo commestibile che arriva dal Giappone e che cresce a grappoli alla base degli alberi, in particolare delle querce.

Il nome giapponese maitake, tradotto in italiano significa “fungo danzante”. Secondo la leggenda, la gente ballava dalla gioia quando trovava questo prezioso fungo. Prezioso non solo perché gustoso e apprezzato per le proprietà officinali dei suoi princìpi attivi ma anche perché in Giappone poteva essere scambiato con una pari quantità di argento.

Il maitake in polvere CiboCrudo viene coltivato in agricoltura biologica certificata, senza l’impiego di additivi o pesticidi. I funghi vengono raccolti, separati dal micelio, e solo la parte migliore del fungo giapponese maitake viene essiccata. L’essiccazione avviene delicatamente, a basse temperature sempre inferiori ai 42 gradi, per non intaccare i nutrienti presenti in questa polvere di fungo maitake. E la macinazione in finissima polvere rende questo maitake semplice da utilizzare. Il maitake CiboCrudo non contiene additivi né conservanti, è privo di sale o zuccheri aggiunti, naturalmente privo di glutine e vegan.

Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà e le calorie del maitake. Di seguito ti riportiamo i valori nutrizionali per 100 grammi di maitake.

  • Energia 1180 KJ/283 kcal
  • Carboidrati totali 26,6 g
  • Di cui zuccheri 7,73 g
  • Fibra alimentare 36,87 g
  • Proteine 17,69 g
  • Grassi totali 3,57 g
  • Di cui grassi saturi 0,55 g
  • Sodio <0,010g

Il fungo maitake è ricco di antiossidanti, beta-glucani, vitamine B e C, rame, potassio, fibra, minerali e aminoacidi. Il maitake è anche senza grassi, a basso contenuto di sodio, a basso contenuto calorico e senza colesterolo.

Il fungo maitake può influire favorevolmente sull'ipertensione e sul diabete mellito.

Dei promettenti studi preliminari hanno, inoltre, mostrato come l’estratto di maitake possa contribuire ad aumentare il numero di cellule NK contribuendo a migliorare la prognosi in caso di tumori e rafforzando la funzione immunitaria.

Da ultimo, l’estratto di fungo giapponese maitake può migliorare la resistenza all'insulina e può favorire l'ovulazione nelle donne affette da sindrome dell'ovaio policistico.

Il fungo maitake non ha particolari controindicazioni se assunto da soggetti adulti in buone condizioni di salute. Se sei in gravidanza, soffri di patologie o assumi farmaci, consulta il tuo medico.

L'estratto di fungo maitake viene generalmente assunto in dosaggio di 1-1,5 g al giorno. Può essere sciolto in acqua, succhi, aggiunto a frullati, yogurt o zuppe. Ti consigliamo di utilizzarlo a freddo per non comprometterne il delicato contenuto.

In ogni caso, ecco qualche ricetta con il fungo giapponese maitake:

  • Sgranocchia dei cracker al fungo maitake. Avrai bisogno di 1 cucchiaino di maitake in polvere, ½ tazza di semi di sesamo nero, 2 tazze di semi di lino dorati, ⅓ di tazza di semi di girasole, ⅔ di tazza di acqua, sale rosa e erbe aromatiche. Inizia mescolando tutti gli ingredienti in un recipiente e attendi finché i semi di lino non avranno prodotto il loro gel. Nel frattempo, prepara i vassoi per fare i cracker, mettendo la carta adatta per l'essiccatore e posizionando il composto dando la forma desiderata. Punteggia ogni cracker con una forchetta e lascialo da parte. Ci vorranno circa 5 ore per indurirsi bene. Dopo questo periodo, dai la forma che preferisci ai cracker e gira la parte del cracker per farlo essiccare. Dopo ulteriori 5 ore, i cracker saranno asciutti e pronti per essere gustati!

Prova delle verdure miste con polvere di maitake. Puoi selezionare le verdure che preferisci e creare un'insalata fresca da personalizzare ogni volta. Finocchi, carote, verdure a foglia verde, cipolla, unite al succo di limone e alla polvere di maitake. Questi ingredienti daranno al tuo menù un sapore diverso, più ricco e con un contorno sicuramente originale.

Il fungo maitake è un benefico integratore. Affinché sia davvero benefico, però, è importante che non contenga residui di pesticidi e fertilizzanti di sintesi.

Dove si può comprare un integratore di maitake di qualità?

Il maitake in polvere che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo proviene da sole coltivazioni biologiche certificate. Viene raccolto, selezionato, separato dal micelio ed essiccato a basse temperature. Non viene aggiunto nulla a questo maitake: niente zuccheri né tanto meno conservanti o aromi. È un maitake bio puro al 100%, crudo, naturalmente privo di glutine e di qualità superiore.

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