Dolcetti di Amaranto e Cioccolato Crudo

I dolcetti di amaranto con cioccolato sono una combinazione fantastica perchè nutrizionalmente complementari, quindi una merenda sana e completa. ideali a colazione e come spuntino fuori casa.

Difficoltà:

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Riepilogo ingredienti:

  • -
    Amaranto in Grani Crudo dell'India 500 g
  • -
    Burro di Cacao Crudo Bio 250g - Cocoa Butter Raw Organic -
  • -
    Cacao in Polvere Bio 200g - Cocoa Powder Organic-
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    Mandorle Crude Sgusciate di Sicilia Sgusciate Bio Raw Organic 500g
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    Mirtilli Rossi Crudi con Succo di Mela Bio Raw Organic 250g
  • -
    Sciroppo d'Agave Crudo Bio 250ml (330g) - Agave Nectar Raw Organic -
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Tempo Preparazione:
Tempo Extra:
Tempo Totale:
Dosi (persone): 6

Ingredienti - Ricetta:

Attrezzatura:

Biosec Domus B5 Tauro Essiccatore Domestico per Alimenti
Germogliatori Terra Di Siena a 3 Piani in Terracotta

Preparazione: Dolcetti di Amaranto e Cioccolato Crudo

Come prima lavorazione bisogna far germogliare l'amaranto, lasciandolo prima in ammollo per una notte, scolandolo e risciacquandolo la mattina e lasciarlo nel germogliatore per 3 giorni fino a quando non si vede la codina, poi lo si essicca con un essiccatore. 
Sciogliere il burro di cacao in essiccatore o a bagnomaria, unire la polvere di cacao con il succo d'agave. Unire il resto degli ingredienti al cioccolato sciolto, e formare delle palline che lasceremo un ora in frigorifero a indurirsi. 

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