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Cheese Cake Bianca Alla Frutta

Cheese Cake Bianca Alla Frutta
NC
Naturalmente Crudo
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Info e ingredienti

Difficoltà:
Difficile
Tempo di preparazione:
1 ora

Ingredienti:

Ingredienti per la base
2 T di Mandorle Sgusciate
9 Datteri Medjoul Denocciolati
o 12 datteri deglet reidratati.
2 C di scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale.
Ingredienti per la Crema
3 T di Anacardi Reidratati
3 C Sciroppo di Agave
3 C di Succo di Limone
2 c di Vaniglia
2 C di Scorza di Limone Grattugiata
1 Ananas Maturo a Pezzi
1 T di Olio di Cocco
3 C di Cocco in Polvere ( facoltativo )

Preparazione Cheese Cake Bianca Alla Frutta

Macinare, in un robot da cucina, tutti gli ingredienti della base , aggiungendo, se necessario, poca acqua, fino ad ottenere un composto omogeneo, ma un po’ grossolano.
Disporre il tutto in uno stampo per torte apribile , appoggiato sul piatto di portata, livellando bene in modo da formare una base compatta e croccante.
Riporre in frigo a rassodare.
Frullare tutti gli ingredienti della crema e versarla sulla base.
Cospargere la superficie della cheese cake , così ottenuta , con polpa di cocco grattugiata in modo da creare uno strato bianco e guarnire il centro della torta con frutti di bosco oppure con altra frutta di stagione secondo il proprio gusto personale.
Lasciar riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

Attrezzatura:

Vitamix Professional

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