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Raw Vegan Pizza

Raw Vegan Pizza
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Peace&Raw
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Info e ingredienti

Difficoltà:
Media
Dosi:
2

Ingredienti:

200 gr di Farina di Amaranto + 40 gr per Impastare e 10 gr da spolverizzare sopra
400 gr di Zucchine senza buccia
50 gr di Anacardi Ammollati X 8 ore e risciacquati
40 gr di Semi di Canapa Decorticati
40 gr di Sesamo Crudo
10 gr di Farina di Lino (per produrla partite dai semi di lino e frullateli nel macinacaffè o o nel frullatore!)
60 gr di Semi di Chia Ammollati per 4 ore
2 Cucchiai di Lievito in Scaglie
2 Cipollotti
2 Cucchiaini di Farina di Carrube
Succo di 1 Limone
2 Cucchiaini di Sale Rosa dell’Himalaya
100 ml di Acqua

Preparazione Raw Vegan Pizza

Frullate tutti gli ingredienti eccetto la farina ed i semi di chia fino ad ottenere un composto denso ma non solido come la pizza “normale"
Dopodiché versare anche la chia e dare una frullata velocissima per distribuirla bene ma senza rompere i semi.
Versare in una ciotola la crema e aggiungere i 200 gr di farina di amaranto
Lavorare dapprima con la spatola e poi aggiungere altri 40 gr di farina e impastare con le mani.
Stendere, su un foglio di carta da forno o da essiccazione, il composto così ottenuto lavorandolo con la spatola fino ad ottenere la forma classica di una pizza
Spolverizzarci sopra gli ultimi 10 gr di farina
Lasciare essiccare a 42 gradi per circa 8-10 ore controllando nelle ultime ore la morbidezza.

Noi ne abbiamo fatte 2 versioni: la "Margherita" con salsa al pomodoro, formaggio di anacardi e basilico,e la "Pomodorini e Rucola" con base Margherita e aggiunta di rucola, pomodorini e lievito in scaglie per un effetto formaggioso.

Potete guarnire come più vi piace.. potete usare vari tipi di salse raw e verdure fresche come pomodori, peperoni, radicchio, spinaci, olive, capperi, pomodori secchi, carote nere e arancioni, porro a rondelle, ecc.. (se volete mettere sulla pizza degli spinaci o delle insalate, fatelo appena prima di servire in quanto metterle ad essiccare le farebbe diventare molli e non croccanti!)
Ora rimettete la vostra pizza nell’essiccatore ancora per 30-60 minuti sempre a 42 gradi!

Ed ecco la vostra PIZZA!

Consigli:

Vedrete che bontà, la dose serve per preparare 2 pizze grandi o 4 piccole!
Finalmente una pizza ricca di nutrienti, viva, sana e super colorata.
Adatta anche ai celiaci!
Buon appetito a tutti!!!

Attrezzatura:

Frullatore potente
Pelapatate
Tagliere
Coltello
Cucchiaio
Cucchiaino
Spatola
Ciotole
Colino
Carta forno
Essiccatore
Misuratore graduato

Chi siamo? CiboCrudo!

Da oltre 10 anni scegliamo per te solo l’eccellenza del mondo raw bio: superfood, alimenti funzionali e ingredienti ricercati tutti da portare a tavola. Visita il nostro shop e ricorda: Bio è bello, Raw è meglio!

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