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spaghetti di mare al finocchietto

spaghetti di mare al finocchietto
GA
Gli amici di Cibocrudo.com
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Info e ingredienti

Difficoltà:
Molto facile

Ingredienti:

Ingredienti
125 gr di spaghetti di mare
100 gr di pomodori essiccati tagliati a listarelle
un mazzo di finocchietto selvatico
100 gr di olive verdi schiacciate
2 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di olio di Canapa
1 cucchiaio di condimento balsamico bianco

Preparazione spaghetti di mare al finocchietto

rocedimento:
Copri le alghe e i pomodori con acqua a filo e lasciali in ammollo per circa 30 minuti.
Nel frattempo denocciola le olive e spiuma il finocchietto, come faresti con i rametti di rosmarino.
Scola i pomodori e le alghe ormai ammorbiditi e sciacqua bene queste ultime.
In una grande insalatiera, mescola tutte le verdure.
A parte, sbatti il succo di limone con l'olio e l'aceto balsamico, con una forchetta, per emulsionarli (non occorre il sale, le alghe apportano già lo iodio necessario) e servi l'insalata con la citronette a parte.

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