Da agricoltura biologica
Capperi Sotto Sale Giganti, Crudi e Bio
Capperi dell'arcipelago: L’Integra Ricchezza del Bocciolo
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- Termine Minimo di Conservazione: 29/12/2025
- Origine: Italia
Capperi Sotto Sale: ricchezza siciliana
Coltivati nelle Isole Eolie
Giganti e carnosi
Se il fiore della Capparis spinosa è particolarmente attraente, il bocciolo è una vera prelibatezza gastronomica. I capperi al sale, immancabile ingrediente dal gusto pungente e deciso in molte ricette mediterranee, altro non sono che i boccioli della pianta.
I capperi al sale sono apprezzati da migliaia di anni. Nel I secolo d.C, autori classici come il medico greco Dioscoride Pedanio e lo scrittore latino Plinio il Vecchio ne sottolineano le proprietà diuretiche e antidolorifiche.
I capperi al sale CiboCrudo trovano il loro habitat ideale nel suolo vulcanico delle isole Eolie, dove vengono coltivati da tempo immemore e dove crescono ancora in agricoltura biologica certificata. Quando i boccioli diventano pieni e tondi, vengono raccolti a mano entro i 5 giorni di vita, in modo che la loro fragranza rimanga all'interno dei capperi stessi.
I capperi, cresciuti al riparo da pesticidi e inquinanti, vengono fatti essiccare dolcemente al sole e quindi conservati sotto sale come un tempo. Questa lavorazione artigianale e rispettosa della tradizione garantisce dei capperi al sale di incredibile bontà, ricchi di gusto e naturalmente vegan.
Tutti i capperi CiboCrudo sono di calibro gigante: ricchi e carnosi, per te che esigi sempre il meglio per la tua alimentazione quotidiana.
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