Pistacchi Siciliani sgusciati al naturale Crudi e Bio

Pistacchi crudi: energia regale

• Breve descrizione dei pistacchi al naturale

  I pistacchi al naturale, amatissimi per la loro delicata croccantezza, sono i semi dell’albero di pistacchio (Pistacia vera), una pianta originaria del Medio Oriente, dove cresce spontanea. I pistacchi sono degli alberi molto antichi: citati anche nella Bibbia, erano utilizzati a scopo medicinale, afrodisiaco e come antidoto anche da Greci e Assiri. In Italia, i pistacchi sono arrivati verso la fine dell’impero di Tiberio e, da lì, si sono diffusi in tutta l'area mediterranea.

  I pistacchi al naturale che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo sono coltivati con amore in Sicilia, terra dove crescono al meglio, in agricoltura biologica certificata. Biologico significa coltivato senza l'uso di sostanze chimiche, fertilizzanti o diserbanti: il massimo per la salute e il meglio per l’ambiente. Dopo un’attenta selezione, i pistacchi non salati vengono lasciati essiccare delicatamente al sole: in questo modo è possibile assaporare il gusto più puro e autentico dei pistacchi naturali.

  Privi di additivi artificiali, pesticidi e conservanti, questi pistacchi sgusciati non salati conservano la loro essenza naturale e tutta la bontà che Madre Natura ha da offrire. Il gusto delizioso dei pistacchi naturali è ulteriormente esaltato dal loro stato grezzo e non tostato, che permette di far risaltare il vero sapore dei pistacchi crudi.

  I nostri pistacchi sgusciati hanno un gusto leggermente dolce, che li rende uno snack gradevole ma anche perfetti per elevare delle insalate, arricchire cereali, dolci e prodotti da forno.

• Benefici e valori nutrizionali dei pistacchi crudi

  Scopriamo ora qualcosa in più sulle proprietà e le calorie dei pistacchi sgusciati non salati.

  100 grammi di pistacchi hanno questi valori nutrizionali:

  • Energia kcal/kj 562 / 2351
  • Proteine 21,9 g
  • Carboidrati 19 g
  • di cui zuccheri 10,9
  • Lipidi 49 g
  • di cui acidi grassi saturi 7,5 g
  • di cui acidi grassi monoinsaturi 32,5 g
  • di cui acidi grassi polinsaturi 9 g
  • Fibra 10,1 g
  • Sale 0,0009 g
  • Calcio 105 g
  • Vitamina E 2,3 g

  Una porzione di pistacchi fornisce la stessa quantità di proteine di un uovo e, rispetto alla maggior parte della frutta secca oleosa, contiene un rapporto più alto di aminoacidi essenziali e di fitosteroli.

  I pistacchi sgusciati sono ricchi di minerali come potassio, fosforo, magnesio e calcio, oltre che di vitamina A, E, C, K e folati.

  Poiché la frutta a guscio è un alimento ad alta densità energetica e ad alto contenuto di grassi, si tema che possa far ingrassare. In realtà gli studi epidemiologici non hanno trovato alcuna associazione tra il consumo di pistacchi e l'aumento di peso, anzi: uno studio recente ha persino riscontrato una riduzione significativa dell'indice di massa corporea dopo il consumo di pistacchi. Energeticamente densi e ricchi di fibre, proteine e acidi grassi insaturi, i pistacchi possono indurre senso di sazietà e quindi ridurre l’appetito.

  Grazie al loro profilo nutrizionale, i pistacchi sgusciati non salati sono un alimento che può essere benefico per la salute cardiovascolare e per la prevenzione del diabete di tipo 2. Recenti studi, inoltre, hanno dimostrato che sia i pistacchi che le mandorle sgusciate bio hanno un potenziale effetto prebiotico.

• Come utilizzare i pistacchi senza sale

  I pistacchi sgusciati non salati possono essere consumati così come sono, come snack spezzafame o come alternativa sana ai classici pistacchi tostati e salati dell’aperitivo. Se però vuoi utilizzarli per qualche ricetta più particolare, ecco qualche idea per utilizzare i pistacchi crudi in cucina.

  • Prova un pesto di pistacchi di Sicilia frullando 3 piantine di basilico, 1 etto di pinoli, 1 etto di pistacchi sgusciati non tostati, 3 o 4 spicchi di aglio, 30 ml di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale fino.
  • Festa in vista? Una torta raw ai pistacchi crudi lascerà tutti a bocca aperta. Frulla in un mixer ½ tazza di pistacchi non tostati, 1 dattero medjool, ½ cucchiaio di sciroppo d’acero e ½ cucchiaio di olio di cocco. Stendi la base in una teglia e lascia riposare in frigorifero. Prepara ora la crema, frullando ½ tazza di pistacchi crudi, 3 cucchiai di sciroppo d’acero, 2 cucchiai di olio di cocco, 2 cucchiai di latte di mandorle, un pizzico di vaniglia bourbon in polvere, un pizzico di sale. Versa la crema sulla base e fai rassodare in frigorifero per 5 o 6 ore prima di consumare.

• Perché acquistare i pistacchi sgusciati CiboCrudo?

  I pistacchi sono uno snack delizioso e un ingrediente pregiato, ricco di benefici per la salute e particolarmente amato per il suo gusto dolce. La maggior parte dei pistacchi sgusciati in commercio però, vengono tostati e salati: un trattamento aggressivo che ne vanifica gli effetti benefici sull’organismo e ne intacca irreparabilmente il gusto naturale.

  Dove comprare pistacchi sgusciati di qualità?

  I pistacchi al naturale in vendita su CiboCrudo sono pistacchi crudi coltivati in Italia in agricoltura biologica certificata: privi di additivi, tossine o conservanti, deliziosi e dal gusto autentico. Sono dei pistacchi sgusciati di qualità superiore: una coccola di lusso per te che vuoi sempre il meglio dalla vita.

• Studi e approfondimenti a supporto

  Hernández-Alonso P, Bulló M, Salas-Salvadó J. Pistachios for Health: What Do We Know About This Multifaceted Nut? Nutr Today. 2016 May;51(3):133-138.

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