INSALATA CON QUINOA, ANETO, ERBA CIPOLLINA

Capita molto spesso, durante la giornata, di essere talmente di corsa da non riuscire a prepararsi un piatto come si deve. Succede quindi che ti ritrovi a prepararti un’insalata.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI per 2 persone insalata valeriana o di vostro gradimento 4 cucchiai di Quinoa precedentemente ammollata 6 pomodori della sardegna 1 cipollotto di Tropea 1 rametto di aneto fresco 1 presa di Erba Cipollina essiccata 1 presa di sale

Preparazione: INSALATA CON QUINOA, ANETO, ERBA CIPOLLINA

PROCEDIMENTO

Precedentemente ammollo per un’ora la quinoa, passato questo tempo la lascio scolare bene in modo che si asciughi. Nel frattempo preparo l’insalata, taglio i pomodori in quarti (se sono piccoli) e li metto in una terrina; lavo il rametto di aneto e ne tolgo i rametti più piccoli da mettere sempre nella terrina. Taglio il cippollotto a fettine sottili e aggiungo poi l’erba cipollina essiccata, l’olio ed il sale. A questo punto metto anche la quinoa, che nel frattempo si sarà asciugata. Mescolo bene con le mani e impiatto usando un coppapasta.