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Le ricette di Cibo Crudo

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CHIPS DI CAVOLO NERO PICCANTI

Le chips di cavolo nero, sono un “must”della cucina crudista; ma per dirla in italiano, non se ne può fare proprio a meno. Perché sono buone, ci fanno compagnia davanti ad un bel film, possono accompagnare i nostri snack di metà mattina o metà pomeriggio.

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

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Difficoltà:

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Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI 4 foglie di cavolo nero (private della costa centrale) 1 cucchiaio di salsa di anacardi+1 cucchiaino di Peperoncino

Preparazione: CHIPS DI CAVOLO NERO PICCANTI

PROCEDIMENTO

Privo le foglie di cavolo nero della costa centrale; le taglio poi a pezzi, le lavo bene e dopo averle asciugate leggermente, le metto in una terrina. Preparo ora la salsa di anacardi, come indicato nella ricetta ed aggiungo un cucchiaino di peperoncino, o una punta, secondo il vostro gusto (e grado di sopportazione). Aggiungo poi un cucchiaio di salsa piccante di anacardi sopra le foglie di cavolo nero, mescolo bene fino a quando le foglie non saranno coperte dalla salsa. Metto ora il cavolo ad essiccare, imposto l’essiccatore a 42° e lascio essiccare per 8 ore.

Consigli:

ATTREZZATURA

Essiccatore

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I Prodotti e le Attrezzature della Ricetta: CHIPS DI CAVOLO NERO PICCANTI

Biosec Domus B5 Tauro

Peperoncino in Polvere 35g

Peperoncino in Polvere

Essiccato Delicatamente al Sole Crudo Bio - Raw Organic - 35g

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