Biscotti vegan con Fave di Cacao

Oggi ti presentiamo la deliziosa ricetta dei Biscotti Vegani con Fave di Cacao, una vera prelibatezza per gli amanti del cioccolato che offre un'esperienza culinaria unica grazie alle eccezionali qualità delle fave di cacao criollo. Diverse dalle altre varietà, le fave di cacao criollo sono le più pregiate e rare, e vengono apprezzate per la loro delicatezza e complessità di sapori. In questa ricetta, esalteremo il loro profilo aromatico, combinandole con ingredienti naturali e vegani per creare dei biscotti straordinariamente gustosi e salutari. I nostri biscotti vegani con fave di cacao sono infatti privi di ingredienti raffinati e senza cottura, seguendo i principi della cucina crudista per preservare al meglio i nutrienti essenziali. Grazie all'alto contenuto di antiossidanti, minerali e vitamine presenti nelle fave di cacao criollo, questi biscotti rappresentano uno snack naturale e nutriente per i tuoi momenti di dolcezza.

Avventurati in questa esperienza sensoriale e scopri il lato più autentico del cioccolato!

Preparazione dei Biscotti con Fave di Cacao

1. Metti le fave di cacao in una ciotola e coprile con acqua. Lasciale in ammollo per circa 8-12 ore o durante la notte. Questo processo aiuterà a rendere le fave di cacao più morbide e facilitare la preparazione dei biscotti.
2. Finito l’ammollo, scola le fave di cacao e risciacquale bene.
3. Mettile in un mixer e tritale fino a che non otterrai una consistenza fine.
4. Aggiungi le noci assicurandoti di non tritarle troppo, i biscotti devono mantenere una consistenza croccante.
5. Aggiungi i datteri denocciolati alle noci triturate e alle fave di cacao e mixa fino a quando gli ingredienti formeranno una pasta compatta.
6. Aggiungi la vaniglia e una presa di sale nella pasta dei biscotti e mescola nuovamente.
7. Passiamo ora alla formazione dei biscotti. Prendi l'impasto ottenuto e forma dei piccoli biscotti della forma desiderata. Puoi fare dei piccoli dischetti o delle forme a tua scelta, l’importante che abbiano uno spessore di circa 8 mm.
8. A questo punto, cospargi la superficie dei biscotti con il cocco grattugiato, premendo leggermente per farlo aderire bene.
9. Metti i biscotti su un vassoio da essiccazione e lasciali essiccare per circa 12-24 ore, a seconda della consistenza desiderata. Più tempo li lasci essiccare, più diventeranno croccanti.

Consigli

Una volta essiccati, conserva i biscotti vegani con fave di cacao in un contenitore ermetico e riponili in frigorifero per mantenerli freschi più a lungo.