Prince Cake Crudista

Prince Cake - Torta Crudista
Info e ingredienti
Difficoltà: Difficile
Tempo di preparazione: 1 ora 30 minuti
Ingredienti:
PER LA CREMA
2 tazze di mandorle reidratate e private della pellicina
1 tazza di fragole
1 tazza di mirtilli
1 tazza di more
1/2 tazza di farina di cocco
1/2 tazza di datteri medjuol reidratati
1/2 tazza di burro di cocco
1 cucchiaio di farina mais viola
1/3 di tazza di sciroppo d'agave crudo
1/4 di tazza di acqua di kewra
1 cucchiaino di vaniglia
PER LA BASE
1 tazza di mandorle reidratate e private della pellicina
40 g di mele essiccate
90 g di datteri
1 cucchiaino di cannella
un pizzico di vaniglia
1/2 cucchiaino di zenzero
Scorza grattugiata di 1 limone
50 g di cacao fondente sminuzzato
1 cucchiaio di chicchi di melograno essiccati


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Prince Cake Crudista

Farina Di Mais Viola Cruda Bio 1
Farina Di Mais Viola Cruda Bio 2
12
Farina Di Mais Viola Biologica e Cruda
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Mandorle Sgusciate Di Sicilia Crude Bio 1
Mandorle Sgusciate Di Sicilia Crude Bio 3
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Mandorle sgusciate di Sicilia Bio e Crude
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Farina Di Cocco Cruda Bio 1
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Cioccolato Fondente 80% Bio 1
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Una torta super originale che omaggia una delle più grandi star di tutti i tempi: Prince!

Viola, proprio come la sua Purple Rain, 100% vegana e crudista, proprio come lo spirito di CiboCrudo. Vediamo insieme come si prepara!

Preparazione della Prince Cake Crudista

  1. Per prima cosa, realizza la crema frullando tutti gli ingredienti elencati. Dovrai ottenere un composto abbastanza omogeneo e compatto, ma soprattutto... incredibilmente viola!
  1. Versa il composto ottenuto in una stampo per torte tondo in modo uniforme e riponi la forma in frigorifero.
  1. Per la base, inizia frullando le mandorle fino a farle diventare farinose.
  1. Aggiungi poi le mele essiccate, datteri secchi, 1 cucchiaino di cannella, un pizzico di vaniglia, 1/2 cucchiaino di zenzero e la scorza di limone e frulla ancora.
  1. Unisci con le mani al composto 50 g di cioccolato fondente sminuzzato e 1 cucchiaio di chicchi di melograno.
  1. Riprendi la torta dal frigorifero e stendi il composto sopra l'impasto viola in modo da ottenere uno spessore uniforme.
  1. Rovescia e la torta e lasciala in frigorifero per almeno 6 ore.
  1. Decora la torta con mirtilli, semi di papavero, bacche di acai in polvere e fiori edibili.
  1. Il tutorial per realizzare decorazioni perfette lo trovi nella video ricetta qui sotto!

Video Ricetta:


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