Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Zuppa di miso con Alghe e Funghi
Nell'immaginario collettivo, il miso è spesso associato al concetto di zuppa. Questo non è affatto sorprendente, dato che la zuppa di miso è uno dei piatti più rappresentativi della cucina giapponese. In questa ricetta, ti proporremo una variante di questa tradizionale pietanza, arricchita con alghe wakame, funghi porcini secchi, funghi shiitake e cordyceps in polvere. Puoi acquistare questi prodotti facilmente online sul sito di CiboCrudo. Che aspetti? Indossa il tuo grembiule da chef!
Preparazione della Zuppa di miso con Alghe e Funghi
Ecco la preparazione passo passo della nostra zuppa di miso con alghe e funghi:
- In una casseruola, riscalda un po' di olio di lino e aggiungi 4-5 fette di aglio secco con una generosa spolverata di peperoncino tritato, per una vera esplosione di sapori.
- Aggiungi i cubetti di tofu (125 gr) nella casseruola e falli cuocere a fuoco medio per un paio di minuti, finché non iniziano a prendere colore e a riscaldarsi bene.
- Versa 2 cucchiai di shoyu (la salsa di soia) e mescola bene.
- Aggiungi i funghi porcini precedentemente ammollati (20 gr) e se necessario, aggiungi un po' d'acqua per ottenere la consistenza desiderata.
- Incorpora un pugno di alghe wakame per aggiungere freschezza al piatto.
- Aggiungi la polvere di shiitake e di cordyceps e mescola bene per distribuire uniformemente i sapori.
- Aggiungi i noodles di riso (200 gr) e cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Servi la zuppa ben calda in delle ciotole, pronta ad accogliere il palato in una coccola di sapori.
- Per il tocco finale, guarnisci con shoyu, germogli di soia e cubetti di tofu.
La zuppa di miso con alghe e funghi è un piatto gustoso e salutare, ideale per un pasto leggero e nutriente. Speriamo che questa ricetta autunnale ti sia piaciuta e che ti aiuti a scoprire i sapori e i benefici della cucina giapponese. Buon appetito!
Consigli dello Chef
Per una conservazione ottimale, tieni la zuppa di alghe e funghi in frigorifero in un contenitore ermetico per non più di 2-3 giorni. Puoi anche personalizzare la tua zuppa aggiungendo altri ingredienti a piacere, come verdure di stagione o pesce per renderla ancora più nutriente e sostanziosa.
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