Succo d'Agave

Crudo Bio - Agave Nectar Raw Organic - 250ml (330g)
Succo d'Agave Bio 250ml

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Succo d'Agave Bio 250ml Sciroppo d'Agave Bio 250ml Sciroppo d'Agave 250ml
Etichetta
Biologico Crudo Garantito Bio Vegan

Succo d'Agave: Proprietà e Benefici

Il Succo d'Agave è un dolcificante naturale che sostituisce l'uso dello zucchero raffinato. è estratto in modo naturale dalla linfa della pregiata Agave Blu. Dolcifica il 25% in più dello zucchero ed è solubile a freddo.


ORIGINE: MESSICO - Data Scadenza: 29/08/2018

Prodotto: Mono-Ingrediente

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Succo d'Agave Crudopedia

by CiboCrudo

Descrizione Breve 

Iniziamo l'argomento riguardante lo sciroppo d'Agave fornendovene una breve descrizione, dedicata a tutti coloro che combattono contro il tempo, ma qualora ne trovaste un pochino di più vi invitiamo a proseguire la lettura dove troverete moltissime informazioni utili per conoscere completamente questo importante alimento in tutti i dettagli.

Nella lista seguente troverete una breve sintesi degli argomenti principali che riguardano questo straordinario sciroppo, che spesso viene anche definito semplicemente succo.

> Lista Argomenti Trattati:

L'Agave in Botanica

L'Agave è un genere di pianta originaria dell'America Meridionale, ne esistono 200 specie differenti ognuna della quali è caratterizzata anche da piccole diversità che le contraddistinguono. 

In linea di massima ha dimensioni che possono variare da una larghezza che va dai 20 cm ai 5-6 m mentre un'altezza che può oscillare tra i 15 cm ai 2,5 m. 

Le foglie sono carnose, di colore verde/azzuro se coltivate in luoghi con temperature fredde, mentre di colore verde/grigio se coltivate in luoghi con temperature calde e la maggioranza delle specie possiede ai margini della pagina delle spine legnose.

Una delle sue caratteristiche è quella che immediatamente dopo la fioritura, che può durare dei mesi, la pianta comincia a morire, è comunque da considerarsi una pianta piuttosto longeva che raggiunge la maturità all'età di 10/50 anni a seconda delle specie.

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Lo Sciroppo d'Agave Crudo Bio di CiboCrudo

Siamo molto fieri di presentarvi il nostro Succo d'Agave che si presenta con una consistenza simile ad uno sciroppo, è certificato bio al 100%, certificato Bio Vegan, Gluten Free e garantito Crudo ovvero, il nostro sciroppo non ha subito trattamenti termici superiore ai 42° durante tutti i processi di lavorazione, mantenendo così inalterati i valori nutrizionali e le proprietà benefiche.

Il nostro sciroppo d'Agave viene estratto dalla qualità migliore di Agave comunemente chiamata Agave Blu, ha un potere dolcificante superiore (25% in più) al comune zucchero bianco, non copre i sapori degli altri ingredienti anzi ne esalta il gusto.

E' un prodotto che si accompagna benissimo alla preparazione di dolci o in qualsiasi caso si voglia dare al nostro piatto un velato sapore “zuccherino”, vi invitiamo alla lettura della sezione dedicata alle ricette raw dove troverete alcuni consigli di chef professionisti su come impiegarlo in cucina al meglio.

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Le Proprietà e i Valori Nutrizionali

Lo Sciroppo d'Agave possiede un alto contenuto di zuccheri, a parità di peso possiede meno calorie e ha un minor indice glicemico ed è per questo motivo che viene consigliato a tutti coloro che combatto quotidianamente con i valori della glicemia e con i regimi alimentari ipocalorici.

Insomma se avete il diabete o dovete dimagrire e non volete rinunciare al dolce potrete nelle giuste dosi consumare lo sciroppo d'Agave.

Inoltre in piccole quantità contiene sali minerali come ferro, magnesio, potassio e calcio e alcune vitamine come la A, B, C, D e K.

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Cos'è lo Sciroppo d'Agave

In questa sezione vogliamo dedicare tutta la nostra attenzione all'agave in senso botanico, come vedremo il prezioso sciroppo d'Agave viene sapientemente estratto proprio da una di queste specie, più precisamente dalla preziosa varietà comunemente chiamata Agave blu.

Vi invitiamo pertanto a proseguire la lettura, perchè anche questa scheda di CrudoPedia è ricca di contenuti più che interessanti.

> Lista Argomenti Trattati:

L'Agave in Botanica

L'Agave appartiene al regno plantae, fa parte della famiglia delle Agavaceae ed è del genere chiamato appunto Agave, ad oggi la The Plant List ne riconosce 200 specie, è bene sapere che la classificazione delle varie specie è spesso difficoltosa proprio perchè le caratteristiche fisiche delle singole specie si differenziano da piccoli particolari.

E' originaria dell'America meridionale, del Messico e dell'India occidentale, fu successivamente introdotta in Europa dopo la conquista del Messico nel 1521 dove si diffuse, grazie al clima adatto, in molte zone del Mediterraneo.

Il genere Agave è formato da piante perenni dalle dimensioni che posso variare da 20 centimetri fino a 5 o 6 metri di larghezza e posso arrivare ad una altezza che varia da 15 centimetri a 2,5 metri.

Il fusto generalmente nascosto dalle foglie è corto, l'agave è una pianta dal portamento a rosetta, le foglie generalmente sono più o meno carnose con nervature parallele, sono larghe fino a 25 centimetri e possono raggiungere una lunghezza pari a 2,5 metri, il colore varia a seconda del clima delle zone di coltivazione, con sfumature verde/azzurro nelle zone fredde mentre si presenta con sfumature verde/grigio nelle zone calde.

Nella maggior parte delle specie sono presenti ai margini delle foglie delle spine legnose.

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Il Fiore dell'Agave

La fioritura dell'agave ha suscitato interesse fin dai tempi antichi, la sua particolarità è proprio quella di fiorire una volta sola nell'arco della sua vita, con un elevato dispendio di energie, tanto che ultimato questo grande sforzo quasi la totalità delle specie muore.

A seconda delle varie specie la maturità si raggiunge dai 3 anni fino ai 50 anni e la fioritura può durare anche diversi mesi.

Al centro della rosetta si forma uno stelo legnoso che in 2-4 mesi può raggiungere anche un'altezza che varia dai 2 metri fino a 11 metri con un diametro di 25 centimetri, che ospita migliaia di fiori, che a loro volta possono essere disposti o direttamente sullo stelo oppure su rami di diverse lunghezze.

Come vedremo nella sezione “ Sciroppo d'Agave lo sapevate che...” la fioritura con successiva morte della pianta ha suscitato grande interesse fin dagli antichi Greci che definivano il fiore  dell'Agave, dall'aspetto meraviglioso e imponente, un simbolo di morte.

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Il Succo o Sciroppo d'Agave

Eccoci arrivati al famoso dolcificante naturale chiamato comunemente sciroppo o succo d'agave (la scelta del sostantivo è assolutamente una questione di marketing aziendale) che viene estratto dalla linfa dell'omonima pianta.

Una volta che la pianta d'Agave raggiunge un età di circa dieci anni è pronta per l'estrazione della sua linfa, che dopo svariati processi di lavorazione diviene un succo straordinario.

Molte produzioni purtroppo per accelerare i procedimenti di estrazione del succo utilizzano temperature elevate, che inevitabilmente vanno ad inficiare l'integrità dei valori nutrizionali di questo dolcificante naturale, ed è proprio per questo che vi invitiamo vivamente ad acquistare solamente sciroppo d'Agave crudo, ovvero trattato a temperature inferiori ai 42°.

Lo sciroppo d'Agave ha la consistenza più liquida rispetto al miele, possiede un potere dolcificante superiore al normale zucchero (il 25% in più) non copre i sapori degli altri ingredienti, al contrario ne esalta il gusto, si scioglie velocemente in qualsiasi liquido anche a basse temperature quindi è una validissima risorsa per rendere dolci le vostre ricette o bevande, inoltre ultimo ma non ultimo possiede straordinarie proprietà benefiche che di seguito analizzeremo.

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Usi dell'Agave

Da migliaia di anni l'uomo utilizza la pianta di Agave, il primo a descriverne le coltivazioni fù John Glitton durante il suo viaggio nell'America centrale del 1568, da allora l'Agave trova impieghi sia in termini di ornamento sia in termini di nutrizione e rimedi naturali di molte popolazioni ma vediamoli insieme in una breve sintesi per punti:

- Gli indiani Cochini usavano l'Agave cerulata come alimento fondamentale della loro dieta.

In Messico molte specie sono utilizzate per foraggio per i bovini.

- Dalle foglie si ricava una fibra che tutt'ora viene utilizzata per la fabbricazione di funi, ceste, abiti, tappeti, coperte e borse ect.

- I fusti delle più alte infiorescenze vengo utilizzati per fabbricare pali e canne da pesca.

- Grazie all'imponenza e allo splendore della fioritura l'agave trova ampio spazio come pianta ornamentale in tutto il mondo.

- Le spine delle foglie vengono usate come ami da pesca o aghi per il cucito.

- Dalle piante di Agave si ricavano moltissime bevande. (argomento che approfondiremo nella sezione “lo sciroppo d'Agave lo sapevate che...).

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Sciroppo d'Agave: Proprietà e Benefici

In questa sezione trattiamo le proprietà benefiche dello sciroppo d'Agave, come vedremo questo prezioso succo possiede  moltissimi benefici per l'organismo. Un aspetto da tenere molto in considerazione è il metodo con cui viene estratto, per mantenerne le proprietà immutate i processi di lavorazione non devono superare i 42 gradi ovvero il prodotto finale deve essere crudo . Come è noto trattare materie prime sopra i 42° non garantisce assolutamente l'integrità naturale dei valori nutritivi contenuti. Se vogliamo mangiare alimenti come madre natura ce li ha forniti al top dei nutrienti devono essere rigorosamente crudi.

> Lista Argomenti Trattati:

Un Potente Dolcificante Naturale

Come abbiamo detto lo sciroppo d'Agave viene estratto dalla omonima pianta delle specie Blu  più precisamente dalla sua pigna chiamata dai locali “cuore”, negli ultimi 10 anni ha preso sempre più piede nell'usanza comune, viene infatti sempre più utilizzato a sostituzione dello zucchero normale.

Tra le qualità dello sciroppo d'Agave c'è sicuramente il suo alto potere dolcificante, infatti risulta essere superiore del ben 25% rispetto a quello del comune zucchero bianco raffinato, questo permette di utilizzarne una minor quantità a parità di gusto.

Inoltre lo sciroppo d'Agave si presta molto bene anche come dolcificante di bevande fredde grazie al suo alto potere solubile.

Che altro se non aggiungere che oltre ad essere un super dolcificante non possiede gli aspetti “nocivi” del comune zucchero bianco che viene trattato chimicamente durante i suoi processi produttivi.

Se non siete ancora tra coloro che lo consumano nel quotidiano vi consigliamo di provarlo! E' un ottimo dolcificante e non copre i sapori degli altri ingredienti.

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Ottimo Dolcificante per i Diabetici

Cominciamo con il dire che chi soffre di diabete combatte nel quotidiano con l'indice glicemico e di conseguenza vede lo zucchero come un nemico dal quale difendersi, ecco, lo sciroppo d'Agave viene in vostro soccorso.

Finalmente potrete usare un dolcificante che renderà dolce il sapore delle vostre bevande e delle vostre ricette senza coprire il sapore degli altri ingredienti e che possiede un bassissimo indice glicemico secondo solo alla Stevia.

Ciò significa che potrete appagare il vostro palato senza aumentare la produzione di insulina e quindi non altererà il vostro livello di zuccheri nel sangue, questo chiaramente come per tutto, senza eccedere nelle dosi.

A conferma di quanto detto il Food and Drug Administration lo riconosce come alimento adatto per i diabetici.

Di seguito vi forniamo alcuni dati comparativi dell'indice glicemico dello sciroppo d'Agave rispetto ad altri zuccheri:

- Sciroppo d'Agave 27

- Fruttosio 32

- Lattosio 67

- Sciroppo di Mais 88

- Glucosio 135

- Saccarosio 92

- Miele 84

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Proprietà Rimineralizzanti

Si definiscono con il significato di rimineralizzanti tutte quelle piante o erbe officinali che con i loro principi attivi sono in grado di donare all'organismo delle adeguate quantità di sali minerali.

E' proprio il caso dello sciroppo d'Agave che possiede alcuni sali minerali come magnesio, potassio, ferro e calcio, che come sappiamo sono microelementi fondamentali per il corretto e buon funzionamento del nostro organismo.

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Ottimo per le Diete Ipocaloriche

Una delle proprietà interessanti dello sciroppo d'agave è quella di essere tra i dolcificanti naturali uno di quelli con il minor apporto calorico, un cucchiaino di sciroppo d'Agave contiene circa 15 calorie contro le 30 calorie del comune zucchero bianco.

Quindi se siete tra coloro che intraprendono un regime alimentare ipocalorico e non volete rinunciare al dolce non avete altra scelta che integrare nella vostra alimentazione lo sciroppo d'Agave. Il vostro palato e la vostra linea ve ne saranno grati.

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Sciroppo d'Agave: Valori Nutrizionali 

In questa sezione analizzeremo i microelementi che compongono lo sciroppo d'Agave, è bene tener conto che ne esistono di molte differenti specie e quindi la nostra analisi è da considerarsi in senso generale, è altresì importante sapere che la miglior specie dalla quale si estrae il miglior sciroppo d'Agave sia in termini di proprietà sia in termini di gusto è sicuramente la specie comunemente chiamata Agave blu originaria del Messico.

> Lista Argomenti Trattati:

Tabella in Sintesi Valori Nutrizionali

In questa sottosezione vi forniamo una breve sintesi dei microelementi che compongono lo sciroppo o succo d'Agave che come abbiamo detto viene estratto dall'omonima pianta. Sono Valori da ritenersi validi in senso generale e vengono considerati per 100 g di prodotto.

Calorie: 304 kcal

Grassi: tracce (inferiore a 0,5 g)

Carboidrati: 76 g (di cui zuccheri 73 g)

Proteine: tracce (inferiore a 0,5 g)

Fibre: 0,5 g

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Zuccheri

Come abbiamo visto dalla tabella dei valori nutrizionali in sintesi lo sciroppo d'Agave è principalmente costituito da zuccheri e più precisamente da fruttosio 56 g e da glucosio 17 g.

Il fruttosio è uno zucchero semplice più specificatamente chiamato monosaccaride, la sua principale funzione è quella di donare energia all'organismo, viene metabolizzato dal fegato e tra le sue proprietà ha quella di non possedere potere cariogeno, diversamente dagli altri zuccheri che invece sono alleati delle carie. Ultimo ma non ultimo per importanza possiede un basso indice glicemico.

Il glucosio è anch'esso un monosaccaride, il più diffuso in natura, viene utilizzato come fonte di energia per l'organismo sia animale che vegetale, nell'uomo viene metabolizzato sia dal fegato che dal pancreas.

Com'è risaputo è sempre buona cosa non eccedere nell'assunzione di zuccheri, quindi vi invitiamo a non abusarne, oltre tutto l'elevato potere dolcificante dello Sciroppo d'Acero ne permette minimi quantitativi d'uso.

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Elementi in Minor Quantità

Abbiamo visto “l'ingrediente” principale dello sciroppo d'Agave ovvero gli zuccheri, ma all'interno di questo succo prezioso ci sono anche piccole quantità di elementi dalle proprietà straordinarie.

Le fibre vegetali, ottime per la salute dell'intestino, sali minerali come potassio, ferro, magnesio e calcio ognuno dei quali possiede funzione dalle proprietà benefiche, le vitamine come quella A, C, D, B e K.

Chiaramente sono da considerarsi marginali rispetto alla grande quantità di zuccheri, però sono comunque presenti ed ottimi integratori per l'organismo.

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Sciroppo d'Agave: Ricette

Ecco la sezione dedicata a tutti i golosi che in questo caso decidono non solo di appagare il proprio palato ma al contempo di nutrirsi in modo sano.

Di seguito vi proponiamo alcune ricette rigorosamente Raw che hanno come ingrediente dolce lo sciroppo d'agave, che come sappiamo viene estratto dall'agave blu, la specie più pregiata e ricca di elementi preziosi.

> Lista Ricette:

Pizza Raw ai Funghi

Ecco una ricetta raw gustosa preparata con i funghi Portobello, fungo particolare dal sapore morbido e dalla consistenza della sua testa che si presta alla perfezione per la farcitura.

Tra gli ingredienti, tutti rigorosamente crudi, troveremo il succo d'agave che dona un tono dolce alla sinfonia di sapori esaltando nello stesso tempo il gusto degli altri ingredienti.

Ingredienti per la marinatura di 2 teste:

n° 1 confezione di funghi Portobello

n° 1 cucchiaio di Olio

n° 2 cucchiaini di Salsa di Soia

n° 2 cucchiaini di Sciroppo di Yacon

n° ½ Limone solo il succo

n° 1 presa di Sale

Ingredienti per la farcitura di 2 teste:

n° 10 Olive Nere

n° 5 Pomodori medi 

n° 1 cucchiaio di Olio di Coriandolo

n° 5 Cucunci più 4 per la guarnizione finale

n° 2 cucchiaini di Shiitake in polvere

n° 1 cucchiaino di sciroppo d'Agave

n° q.b. Di Aglio in polvere

n° 1 presa di Sale

Procedimento:

Iniziare separando le teste che andremo a lavare ed asciugare, i gambi serviranno poi per la farcitura.

Unire tutti gli ingredienti della marinatura in un contenitore dove successivamente metteremo le teste a marinare per circa 30 minuti.

A questo punto proseguiamo con la preparazione della farcitura, prendere i pomodori che andranno privati della loro acqua e della parte centrale e successivamente tagliati a dadini, li uniamo in una terrina insieme alle olive sminuzzate, ai gambi dei funghi anch'essi precedentemente tagliati a dadini, ai cucunci dissalati e tagliati sottili ed infine al resto degli ingredienti della farcitura.

Anche in questo caso occorre lasciare il tutto a riposare per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo togliere le teste dal liquido della marinatura che servirà in ultimo come condimento, riempire le teste con la farcitura, cospargerle con il condimento tenuto da parte ed infine guarnire con i 4 cucunci il centro dei funghi.

Ed eccovi pronta una pizza raw di assoluto gusto.

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Sweet Pudding

Ecco un pudding che regalerà ai vostri spuntini un momento goloso, ottimo per smorzare il senso di fame può essere anche un valido sostituto del pranzo.

Le nostre ricette oltre a contenere ingredienti crudi sono sempre filosoficamente ricche di proprietà benefiche unite a sapori genuini ed intensi.

Ingredienti:

n° 1 cucchiaio di Semi di Chia

n° 1 cucchiaio di Sciroppo d'Agave

n° 1 bicchiere di Latte di Mandorle

Ingredienti per la crema di Caco e Zucca:

n° 1 Caco

n° 30 g di Zucca 

n° 1 cucchiaino di scorza di Limone

Ingredienti per la decorazione:

n° quanto basta di Chips di mela

n° quanto basta di Succo di Yacon

Procedimento:

Mettere i semi di chia in un bicchiere con il latte di mandorle unito precedentemente al dolcificante naturale ossia lo sciroppo d'agave, lasciare riposare per una trentina di minuti.

A questo punto unire tutti gli ingredienti per la crema nel boccale del frullatore, frullare fino ad ottenere una emulsione morbida ed omogenea.

Trascorsi i 30 minuti unire la crema al bicchiere che ospita il latte di mandorle, i semi di chia e lo sciroppo d'agave, infine guarnire con le chips di mele e il succo di Yacon.

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Biscottini Raw

Uno dei punti forti della cucina raw sono sicuramente i dolci, oltre ad essere veramente gustosi fanno anche bene alla salute.

Di seguito vi proponiamo una ricetta per preparare golosissimi biscotti che volendo possono servirvi come spunto per preparare altri biscotti fantasiosi.

Ingredienti per 18 biscotti:

n° ¼ di tazza di farina di semi di Lino

n° ¼ di tazza di Cocco grattugiato

n° ¾ di tazza di farina di Mandorle

n° 2 cucchiai di sciroppo d'Agave

n° 1 presa di Vaniglia

n° 1 presa di Sale

n° ¼ di tazza di cacao in polvere

n° 2 cucchiai di farina di Cocco

n° ½ tazza di Acqua

Ingredienti per la crema al cioccolato:

n° 60 g di Pasta di Cacao Liquor

n° 4 cucchiai di sciroppo d'Agave

n° 1 tazza di Latte di Cocco

n° 3 cucchiai di Olio di Cocco fuso

Attrezzatura:

Essiccatore

taglia biscotti rotondo

frullatore

Timbro per biscotti (facoltativo)

Procedimento:

Iniziare con la preparazione della crema, sciogliere il cioccolato a bagno maria, unirlo una volta sciolto allo sciroppo d'agave e al latte di cocco, amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo che successivamente dovrà riposare in frigorifero chiuso in un contenitore ermetico per tutta una notte in modo da solidificarsi ben bene.

Per la preparazione dei biscotti occorre inserire nel boccale del frullatore la farina di mandole, la polvere di cacao, il cocco grattugiato, il sale e la farina di semi di lino, frullare tutti gli ingredienti fino a quando non siano ben amalgamati.

A questo punto unire tutti gli altri ingredienti compreso il nostro prezioso dolcificante, frullare fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani, anche in questo caso riporre il composto in frigorifero per tutta la notte.

Trascorso il tempo di solidificazione stendere tra due fogli di carta da forno il composto cercado di ottenere uno strato uniforme spesso ½ centimetro. Con l'aiuto del taglia biscotti realizzare più biscotti possibile, se ci sono degli scarti occorre ripete l'operazione, successivamente occorrerà mettere i biscotti nell'essiccatore impostato sui 42° per circa 8/10 ore.

Ecco pronti i nostri biscotti che andremo a farcire con la crema precedentemente preparata. 

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Carpaccio di Carciofi

Ecco un carpaccio Raw con un fiore davvero buonissimo, il carciofo.

Essendo dei fiori i carciofi possono essere conservati all'aperto immergendo i loro gambi nell'acqua.

In questa ricetta troveremo non solo i carciofi ma come ingrediente principale i funghi champignon, il risultato di quest'unione è straordinario, provare per credere.

Ingredienti per 1 persona:

n° 2 carciofi 

n° 1 presa di Pepe Rosa

n° ½ limone solo il succo

Ingredienti per i Funghi marinati:

n° 1 cucchiaio di Salsa di Soia

n° 8 Funghi Champignon

n° ½ cucchiaio di sciroppo d'Agave

n° 1 cucchiaio di succo di Limone

n°q.b. Di Fintissimo Parmigiano (la ricetta la trovate sul nostro blog CiboCrudo Journal)

Attrezzatura:

Mandolina

Coppapasta

Procedimento:

Iniziare con il pulire bene i carciofi, privarli del gambo e togliere le foglie più dure, a questo punto tagliarli a metà, togliere la barba bianca e con l'aiuto di un coltello ben affilato tagliarli in piccole strisce che successivamente verranno messe a marinare per 30 minuti in una terrina unite al succo di limone e al pepe rosa.

Pulire molto bene i funghi e con l'ausilio della mandolina formare delle fettine sottili, metterle in una terrina insieme alla salsa di soia, allo sciroppo d'Agave e al succo di Limone, mescolare bene e lasciare riposare per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo di entrambe gli ingredienti principali prendere il coppapasta e ricoprire la base con un primo strato di carciofi, aggiungere poi il fintissimo parmigiano e ricoprire con i funghi, ripetere l'operazione fino al riempimento completo del coppapasta.

Ed eccovi pronto un carpaccio super che vi farà fare un'ottima figura!

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Sciroppo d'Agave Crudo Bio di CiboCrudo

In questa sezione cercheremo di farvi comprendere la straordinaria selezione dello Sciroppo d'Agave a marchio CiboCrudo e del perchè crediamo sia in assoluto la migliore qualità che si possa trovare in commercio.

Per meglio analizzare tutte le peculiarità del prodotto abbiamo deciso di suddividere gli argomenti per punti che di seguito vi elenchiamo.

> Lista Argomenti Trattati:

Sciroppo d'Agave Blu Crudo Bio di CiboCrudo

CiboCrudo è anche e lo è da semore, sinonimo di ricerca sul territorio mondiale delle migliori materie prime alimentari, questo è per noi un punto fermo, vi proponiamo solo il meglio che madre natura ha da offrirci.

Grazie ad uno staff che quotidianamente è alla ricerca  dell'eccellenza (eseguita con maniacale precisione) abbiamo potuto proporvi il miglior succo d'agave, dalle caratteristiche organolettiche di assoluto pregio al giusto rapporto qualità prezzo.

Come abbiamo già detto in precedenza esistono circa 200 specie di Agave ma in assoluto la più pregiata è quella comunemente chiamata Agave blu, ed è proprio dall'agave blu che viene estratto il nostro Sciroppo d'Agave.

Vedremo poi nella sezione certificazioni come sia importante che l'estrazione del prezioso succo non avvenga con trattamenti termici troppo elevati, in questo caso il nostro sciroppo d'Agave essendo Crudo mantiene inalterate le proprietà organolettiche della pianta permettendoci di proporvi sia il top del gusto che dei suoi attivi.

Vi inviamo sempre a controllare in etichetta questa particolarità, molto spesso si trovano in commercio alimenti che vengono impoveriti delle lavorazioni che per accelerare i tempi di produzione o incrementare i tempi di conservazione utilizzano procedimenti con elevate temperature.

Il nostro sciroppo d'Agave viene estratto lentamente e artigianalmente come facevano gli antichi.

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Le Certificazioni

Per dar seguito alle parole abbiamo scelto dei partners super partes che certificassero le vericidità di quanto affermiamo con certificazioni che vi invitiamo a visionare nella sezione dedicata del nostro sito. Di seguito ecco le certificazioni del Succo d'Agave Crudo Bio by CiboCrudo:

- Certificazione Biologico al 100%: il nostro Succo d'Agave viene estratto esclusivamente dalla varietà di Agave Blu proveniente da coltivazioni biologiche dove non vengono utilizzati in alcun modo elementi chimici.

- Certificazione Bio Vegan: ente certificatore ancora poco conosciuto che opera secondo un rigidissimo disciplinare che ci rappresenta in toto. Ecco di seguito le caratteristiche che il nostro Sciroppo d'Agave possiede che gli hanno potuto permettere pertanto di essere certificato Bio Vegan.

- 0% ingredienti di origine animale

- 0% ingredienti da deforestazione

- 0% derivati da cocco e palma

- 0% sfruttamento delle persone

- 0% prodotti di sintesi

- 0% OGM

- 100% ingredienti vegan

- 100% rispetto della terra

- 100% sì all’agricoltura biologica

- 100% rispetto degli animali e dell’uomo 

- Crudo Garantito: purtroppo ad oggi non esiste ancora un ente certificatore che certifichi che un alimento è crudo ma noi di CiboCrudo che in primis ci alimentiamo secondo la filosofia alimentare crudista abbiamo voluto fornirvi questa garanzia che abbiamo chiamato Crudo Garantito, su tutti i nostri documenti di vendita apponiamo nero su bianco questo marchio, che attesta che tutti i membri della filiera produttiva hanno sottoscritto un documento nel quale in fede dichiarano che ogni singolo prodotto non ha mai subito trattamenti termici superiori ai 42° C.

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I Servizi 

CiboCrudo non solo si occupa di proporre l'eccellenza in termini di prodotti ma si impegna di offrire servizi correlati all'attività online di altissima qualità. 

Siamo un'azienda che in poco tempo si è affermata come punto di riferimento per il Raw Food in Italia grazie anche alla nostra serietà e trasparenza, quotidianamente portiamo avanti con passione quella che è per noi una vera missione “mangia per vivere, non vivere per mangiare!”. Di seguito vi elenchiamo alcuni dei nostri servizi e vi invitiamo a far parte della nostra community “CiboCrudo”, una grande famiglia dove chiunque può condividere notizie, commentare ed informarsi:

- Le confezioni sono tutte eco bio compatibili, belle sicure e riciclabili

- Le consegne avvengono in 1-2 giorni lavorativi, se l'ordine perviene entro le ore 12:00 viene spedito il giorno stesso, e sono gratuite solo con un minimo d'ordine.

- Per i pagamenti accettiamo sia il contrassegno sia le carte di credito, sia il bonifico, sia il Pay Pal ed infine anche il moderno BitCoin.

- Il nostro Diritto di Recesso è agevolato, occorrerà solamente accordarci sul luogo del ritiro, non dovrete in alcun modo specificarne la motivazione senza nessuna spesa aggiuntiva.

- Abbiamo Creato una community di oltre 50.000 persone che ogni giorno condividono con noi questo mondo straordinario che è il mondo di coloro che seguono i principi della sana alimentazione, siano essi Crudisti, Vegani, Vegetariani, Sportivi, Convalescenti o semplicemente curiosi, ci trovate su Facebook, su Skype, su You Tube, sul nostro blog “CiboCrudo Juornal” nelle fiere specializzate e su praticamente tutti i Social NetWork.

Tanto è già stato fatto e tanto c'è ancora da fare, siamo una realtà in costante crescita mossa da un unico obbiettivo, proporre sempre il meglio con assoluta trasparenza e onestà, sperando così di guadagnarci la fiducia di coloro che come noi credono nella sana alimentazione e in questo stile di vita.

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Sciroppo d'Agave: Lo sapevate Che....

Concludiamo l'argomento dedicato allo Sciroppo d'Agave con le sue curiosità, abbiamo iniziato descrivendone i tratti botanici, le proprietà benefiche, i valori nutrizionali e le ricette ci pare carino concludere con un po' di informazioni dai toni “leggeri” che abbiamo appreso nel corso del tempo.

> Lista Argomenti Trattati:

L'Agave Blu e la sua Distillazione

Chi l'avrebbe mai detto che dalla pianta di Agave Blu oltre allo straordinario sciroppo si potessero anche ricavare dei liquori? Pensate addirittura la famosissima Tequila che venne prodotta la prima volta nel 1974 nella città messicana Tequila (dai cui appunto prende il nome) nello stato di Jalisco.

Ma non finisce qui dall'agave si ottiene il Mescal, un liquore molto diffuso che viene accompagnato dal famoso verme che altro non è che una larva di coleottero che vive all'interno della pianta.

Per finire una bevanda a basso tasso alcolico che si ottiene dalla fermentazione del succo di agave, dalle proprietà nutrienti che porta il nome di Pulque.

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L'Agave e i Greci

Come sappiamo l'Agave ha origini antiche, non solo gli Aztechi la utilizzavano sia per preparare bevande che per l'alimentazione ma addirittura gli antichi Greci sempre attenti le diedero una connotazione spirituale.

Incuriositi dal suo aspetto, dalla sua fioritura e dal fatto che al momento della stessa la pianta di Agave comincia a morire, i Greci le diedero il nome Agaùos che letteralmente significa splendente. Narrarono la storia di Agave, una delle Baccanti seguaci di Dioniso che durante una festa orgiastica uccise il proprio figlio Penteo, gli Dei allora per punirla la trasformarono in una pianta che sarebbe morta per causa della sua progenia.

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L'Agave e la Chimica

In questa sottosezione parleremo delle foglie di Agave e di come vengono utilizzate sfruttando la loro composizione chimica:

- Gli Indiani d'America utilizzavano per curare piaghe, contusioni, ferite e pruriti degli impacchi costituiti dalla polpa di alcune specie di Agave.

- In Messico sia le foglie che il oro succo viene utilizzato come sapone, alcune di esse vengono vendute con le fibre scoperte come spazzole insaponate.

- Gli Indiani Tarahumara utilizzano diverse tipi di Agave come veleno per i pesci mentre il succo della specie Lechuguilla come veleno per le punte delle frecce.

- Le saponine contenute in alcune specie di Agave sono utilizzate per produrre estrogeni e cortisone.

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L'Agave e il Ministero della Salute

Anche il Ministero della Salute si è occupato dell'Agave, in una direttiva del dicembre 2010 consente di inserire gli estratti dell'Agave più precisamente delle sue foglie e delle sue radici negli integratori naturali alimentari.

Grazie alle proprietà dell'Agave si possono contrastare i disturbi legati al ciclo e alla menopausa, quelli legati alla funzionalità articolare e come immunostimolante.

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