Amarene Essiccate Crude Bio

Amarene denocciolate: delicata dolcezza

• Amarene selvatiche

• Da agricoltura biologica certificata

• Senza zuccheri aggiunti

• Breve descrizione delle amarene disidratate

  Le amarene, il frutto del Prunus cerasus, sono strettamente imparentate con le ciliegie. A differenza di queste ultime però, le amarene generalmente non si prestano ad un consumo fresco, sia per il sapore leggermente più aspro che per la limitata conservabilità. Ampiamente utilizzate per la produzione di sciroppi, marmellate, frutta candita o pregiati liquori come il Maraschino, le amarene sono amatissime e ricche di benefici.

  L’origine delle amarene non è certa. Alcuni testi testimoniano la loro presenza in Oriente da cui poi furono esportate in Europa. Secondo altri, le amarene sono originarie dell’Europa; una teoria avallata dalla presenza di ciliegio in alcuni reperti preistorici rinvenuti in Europa centrale.

  Le amarene denocciolate che trovi in vendita online nello shop di CiboCrudo provengono da alberi di amarene selvatiche e sono, quindi, più ricche di nutrienti. Le piante selvatiche, infatti, devono sviluppare maggiori difese: i famosi fitocomposti antiossidanti che sono così benefici per la nostra salute.

  Dopo la raccolta attenta, operata da parte di artigiani equamente retribuiti per il loro lavoro, le amarene CiboCrudo vengono pulite, denocciolate e lasciate asciugare delicatamente al sole. Vengono quindi pulite nuovamente utilizzando pressione e tecnologia al laser: due sistemi che non ne compromettono i nutrienti né il gusto.

  Non aggiungiamo nulla a queste deliziose amarene disidratate. Nessun acidificante, nessun colorante, né additivo. Sono delle amarene essiccate 100% biologiche certificate, naturalmente prive di glutine e vegan.

• Benefici e valori nutrizionali delle amarene secche

  Scopriamo valori nutrizionali, proprietà e calorie delle amarene essiccate al sole.

  In 100 grammi di amarene denocciolate troviamo:

  • Energia 246 kcal
  • Carboidrati totali 51 g
  • Di cui zuccheri 35 g
  • Fibra alimentare 8,3 g
  • Proteine 5,3 g
  • Grassi totali 0,6 g
  • Di cui grassi saturi 0,2 g

  Le amarene denocciolate sono ricche di antiossidanti, protettivi per il cervello, benefici per le funzioni cognitive e per la memoria. Secondo alcuni studi, rispetto alle comuni ciliegie, le amarene secche conterrebbero 20 volte più vitamina A e fino a 5 volte più antiossidanti.

  Il consumo di amarene disidratate nei giorni precedenti e successivi a un'intensa attività fisica, può aumentare la forza muscolare e ridurre il dolore, accelerando il recupero. Inoltre, le amarene disidratate contengono una piccola quantità di melatonina, un ormone che può aiutare a migliorare la qualità del sonno. Le amarene secche sono anche una fonte di triptofano, che può alleviare la depressione e favorire un sonno sereno. In aggiunta, diversi studi riportano che il consumo regolare di amarene disidratate può essere associato a una minore incidenza di gotta.

• Come utilizzare le amarene essiccate

  Puoi consumare le amarene denocciolate così come sono, aggiungerle a yogurt, frullati e granola.

  Ecco qualche ricetta con le amarene essiccate:

  • Puoi aggiungere le amarene denocciolate a tè e tisane, per donare loro un delizioso aroma fruttato.
  • Le amarene disidratate CiboCrudo non contengono zuccheri aggiunti e possono essere utilizzate per la fermentazione del kefir d’acqua o del kombucha.
  • Biscotti con frutta secca e amarene essiccate: lascia in ammollo per 4-5 ore 80 g di mandorle, 60 g di anacardi, 160 g di nocciole. Dopo averle sciacquate, frulla insieme alla frutta secca 80 g di amarene essiccate, 2 cucchiai di olio di cocco, 3 cucchiai di sciroppo d’agave e vaniglia quanto basta. Stendi il composto ottenuto su fogli di carta da forno, allo spessore di 4-6 mm. Ricava i biscotti con le formine e mettili nell’essiccatore a 42° per 10 ore. I biscotti alle amarene e frutta secca sono pronti.
  • Biscotti cachi e amarene secche: Frulla 70 g di amarene essiccate con 100 g di fichi secchi fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendilo a qualche mm di spessore e ricava dei dischetti, alcuni interi per la base e altri forati al centro. Frulla 1 caco e stendi la crema ottenuta sulle basi intere. Copri con i dischetti forati, riempi i buchi con altra crema di cachi e lascia riposare in frigo qualche ora prima di gustare i biscotti.
  • Biscotti al cioccolato e amarene: Trita finemente 250 g di mandorle e uniscile in una ciotola con 80 g di amarene essiccate, 1 tazza di farina di cocco, 4 tazze di cacao in polvere, 3 cucchiai di sciroppo d’agave, vaniglia e sale. Impasta aggiungendo poca acqua per ottenere un composto omogeneo. Forma delle palline, schiacciale e mettile nell’essiccatore a 42° per 12 ore. I biscotti al cioccolato e amarene sono pronti.

• Perché acquistare le amarene essiccate al sole di CiboCrudo?

  Le amarene secche sono un alimento sfizioso e ricco di benessere. Come molta frutta disidratata, però, spesso vengono arricchite da zuccheri e conservanti. Per questo è meglio scegliere un prodotto naturale e proveniente da agricoltura biologica.

  Ma dove trovare delle amarene secche di qualità?

  Le amarene denocciolate di CiboCrudo sono selvatiche e 100% biologiche. Vengono essiccate delicatamente al sole per preservare intatte tutte le vitamine e i nutrienti al loro interno, e non vengono arricchite con alcun additivo, conservante o colorante. Coltivate con cura nel rispetto dell’ambiente, sono vegan e naturalmente prive di glutine.

• Studi e approfondimenti a supporto

  Chai SC, Jerusik J, Davis K, Wright RS, Zhang Z. Effect of Montmorency tart cherry juice on cognitive performance in older adults: a randomized controlled trial. Food Funct. 2019 Jul 17;10(7):4423-4431. doi: 10.1039/c9fo00913b. PMID: 31287117.

  
  

  CHAOVANALIKIT, A. and WROLSTAD, R.E. (2004), Anthocyanin and Polyphenolic Composition of Fresh and Processed Cherries. Journal of Food Science, 69: FCT73-FCT83. https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2004.tb17859.x

  
  

  Kuehl KS, Perrier ET, Elliot DL, Chesnutt JC. Efficacy of tart cherry juice in reducing muscle pain during running: a randomized controlled trial. J Int Soc Sports Nutr. 2010 May 7;7:17. doi: 10.1186/1550-2783-7-17. PMID: 20459662; PMCID: PMC2874510.

  
  

  Howatson G, McHugh MP, Hill JA, Brouner J, Jewell AP, van Someren KA, Shave RE, Howatson SA. Influence of tart cherry juice on indices of recovery following marathon running. Scand J Med Sci Sports. 2010 Dec;20(6):843-52. doi: 10.1111/j.1600-0838.2009.01005.x. PMID: 19883392.

  
  

  Levers K, Dalton R, Galvan E, Goodenough C, O'Connor A, Simbo S, Barringer N, Mertens-Talcott SU, Rasmussen C, Greenwood M, Riechman S, Crouse S, Kreider RB. Effects of powdered Montmorency tart cherry supplementation on an acute bout of intense lower body strength exercise in resistance trained males. J Int Soc Sports Nutr. 2015 Nov 16;12:41. doi: 10.1186/s12970-015-0102-y. PMID: 26578852; PMCID: PMC4647629.

  
  

  Cespuglio R. Serotonin: its place today in sleep preparation, triggering or maintenance. Sleep Med. 2018 Sep;49:31-39. doi: 10.1016/j.sleep.2018.05.034. Epub 2018 Jun 6. PMID: 30029993.

  
  

  Losso JN, Finley JW, Karki N, Liu AG, Prudente A, Tipton R, Yu Y, Greenway FL. Pilot Study of the Tart Cherry Juice for the Treatment of Insomnia and Investigation of Mechanisms. Am J Ther. 2018 Mar/Apr;25(2):e194-e201.

  
  

  Chen PE, Liu CY, Chien WH, Chien CW, Tung TH. Effectiveness of Cherries in Reducing Uric Acid and Gout: A Systematic Review. Evid Based Complement Alternat Med. 2019 Dec 4;2019:9896757.

  
  

  Chai SC, Jerusik J, Davis K, Wright RS, Zhang Z. Effect of Montmorency tart cherry juice on cognitive performance in older adults: a randomized controlled trial. Food Funct. 2019 Jul 17;10(7):4423-4431.

  
  

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