Mango essiccato a fette Crudo Bio

Mango Essiccato: dolcezza tropicale

• Breve descrizione del mango essiccato

  Il mango disidratato, noto scientificamente come Mangifera indica, è una deliziosa prelibatezza che racchiude secoli di storia e tradizione. Originario del sud-est asiatico, l'albero del mango è un simbolo di maestosità, con la sua imponente altezza di 40 metri e una longevità che può superare molte centinaia d'anni. Grazie alla sua importanza culturale e religiosa, il mango ha conquistato un ruolo di rilievo nella cultura indiana, tanto da essere spesso rappresentato nei fregi di monumenti storici come lo stupa di Bharhut. Oggi, il mango viene coltivato oltre i confini del sud-est asiatico, in Africa, Brasile e nelle Filippine.

  Il mango essiccato senza zucchero CiboCrudo rappresenta un'eccellenza tra i prodotti biologici. Coltivato seguendo metodi sostenibili e rispettosi dell'ambiente, il mango a fette essiccato che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo viene coltivato con amore e attenzione da esperti coltivatori. La certificazione biologica attesta che questi frutti siano coltivati senza l'uso di pesticidi chimici o fertilizzanti sintetici, garantendo un prodotto dal gusto e dai benefici autentici. Inoltre, l’essiccazione a basse temperature preserva al massimo i nutrienti e il sapore originale del mango. Un mango essiccato biologico 100% naturale, senza l'aggiunta di zuccheri, solfiti o coloranti artificiali.

• Benefici e valori nutrizionali del mango essiccato senza zucchero

  Ora che conosciamo un po’ la storia del mango essiccato, possiamo passare ad approfondire le proprietà del mango essiccato e il suo contenuto in calorie.

  In 100 grammi di mango essiccato CiboCrudo troviamo:

  • Energia 320 kCal
  • Proteine: 2 g
  • Grassi: 0,9 g
  • Saturi: 0.5 g
  • Carboidrati: 72 g
  • Zuccheri: 56 g
  • Fibra alimentare 7 g
  • Sale 0 g

  Il mango disidratato è una fonte di sostanze nutritive, tra cui la vitamina C, la vitamina A e i folati (vitamina B9). Apporta un discreto numero di calorie e di carboidrati, sotto forma di zuccheri semplici.

  Il mango può contribuire a ridurre il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e a mantenere sotto controllo i livelli di infiammazione, soprattutto grazie al suo elevato contenuto di antiossidanti, in particolare polifenoli e carotenoidi.

  Il mango essiccato fornisce anche fibre alimentari, per supportare la salute intestinale.

  Il mango essiccato non ha particolari controindicazioni se assunto in moderazione da persone in buono stato di salute. Sebbene l'allergia al mango sia molto rara, alcune persone possono essere allergiche a questo alimento. Inoltre, alcuni individui, in particolare le persone affette da asma, possono reagire al mango essiccato se questo contiene solfiti: un problema che non si presenta con il mango essiccato bio in vendita nello shop di CiboCrudo, perché non contiene solfiti.

• Come utilizzare il mango essiccato al naturale

  Il mango essiccato è morbido e gustoso da mangiare come snack ma è anche molto pratico perché non avrai bisogno di sbucciarlo e pulirlo; dovrai solo reidratarlo in poca acqua per 10/30 minuti e sarà pronto per arricchire le tue gustose ricette!

  • Prepara una deliziosa mousse di mango. Ti servirà del mango essiccato fatto reidratare in acqua, panna vegetale, 1 cucchiaio di sciroppo di yacon e frutta secca a piacere. Nel frullatore, mescola il mango e lo sciroppo di yacon fino a ottenere un composto soffice. Aggiungi la panna vegetale e continua a frullare per ottenere un mix omogeneo. Versa il composto in un calice da sorbetto e metti in freezer per almeno mezz'ora. Prima di servire, decora con la tua frutta secca preferita, more o gocce di cioccolato.
  • Prova questa crema fredda al mango. Taglia a dadini l’equivalente di 4 manghi tagliati a dadini, 1 tazza di panna montata veg, 2 cucchiai di zucchero di canna e 1 cucchiaio di agar agar in polvere. Frulla i manghi fino a ottenere un puré vellutato, quindi sciogli l'agar agar in acqua tiepida. Dolcifica la panna montata con lo zucchero e montala con una frusta. Unisci tutti gli ingredienti e lascia riposare in frigorifero per alcune ore, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  • Prepara il delizioso chutney tradizionale tipico della cucina asiatica. Ti occorrerà del mango tagliato a dadini (equivalente di 2 manghi), 6 baccelli di cardamomo, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, ½ cucchiaino di chiodi di garofano, ½ cucchiaino di cannella in polvere, 1 tazza di zucchero, 1 cucchiaio di aceto, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere, ½ cucchiaino di cumino e sale q.b. Cuoci il mango con le spezie per circa venti minuti fino a ottenere una crema morbida. Aggiungi aceto e sale, cuoci per altri cinque minuti, quindi spegni il fuoco e mescola il chutney con cumino e peperoncino. Il chutney diventerà più denso man mano che si raffredda. Puoi servirlo subito o conservarlo come una marmellata in vasetti di vetro sterilizzati.

• Perché acquistare il mango a fette essiccato CiboCrudo?

  Sebbene sia un frutto apprezzatissimo in India ed altri paesi asiatici, nel nostro paese il mango viene raramente consumato così com’è. Infatti, il mango viene spesso combinato ad altri ingredienti nella preparazione di succhi e prodotti industriali, che alterano e disperdono le proprietà uniche di questo frutto salutare.

  Dove comprare mango a fette essiccato di qualità?

  Il mango essiccato bio in vendita su CiboCrudo è un prodotto integrale, proveniente da coltivazioni biologiche in cui non si utilizzano pesticidi né altri composti chimici. È un mango raw perché essiccato a basse temperature, 100% naturale, senza zuccheri aggiunti né solfiti. Una scelta di gusto e salute che amerai!

• Studi e approfondimenti a supporto

  Fratianni A, Adiletta G, Di Matteo M, Panfili G, Niro S, Gentile C, Farina V, Cinquanta L, Corona O. Evolution of Carotenoid Content, Antioxidant Activity and Volatiles Compounds in Dried Mango Fruits (Mangifera Indica L.). Foods. 2020 Oct 9;9(10):1424.

  Lauricella M, Emanuele S, Calvaruso G, Giuliano M, D'Anneo A. Multifaceted Health Benefits of Mangifera indica L. (Mango): The Inestimable Value of Orchards Recently Planted in Sicilian Rural Areas. Nutrients. 2017 May 20;9(5):525.

  ​Donno D, Mellano MG, Riondato I, De Biaggi M, Andriamaniraka H, Gamba G, Beccaro GL. Traditional and Unconventional Dried Fruit Snacks as a Source of Health-Promoting Compounds. Antioxidants (Basel). 2019 Sep 13;8(9):396.

  Ojo B, El-Rassi GD, Payton ME, Perkins-Veazie P, Clarke S, Smith BJ, Lucas EA. Mango Supplementation Modulates Gut Microbial Dysbiosis and Short-Chain Fatty Acid Production Independent of Body Weight Reduction in C57BL/6 Mice Fed a High-Fat Diet. J Nutr. 2016 Aug;146(8):1483-91.

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