Cono Gelato Crudista

Il classico cono gelato è ora anche Veg Raw Food! Poco dolce, delicatamente aromatizzato alla vaniglia, dal gusto gradevole è pronto per essere morso!

Difficoltà:
Tempo Preparazione:
Tempo Extra:
Tempo Totale:
Dosi (persone): 4

Ingredienti - Ricetta:

  • 1 Tazza di Semi di Lino Dorati Tenuti in Ammollo per 4 Ore in una Tazza di Acqua
    • 1 Bicchiere di Uva Sultanina Tenuta in Ammollo per 4 Ore
      • 1 Cucchiaio di Sciroppo D' Agave
        • 1 Cucchiaino di Vaniglia in Polvere
          • Scorza Grattugiata di un Limone

            Attrezzatura:

            Biosec De Luxe B6 Tauro Essiccatore Domestico per Alimenti

            Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Nero

            grattugia

            Drysilk (Tauro) Fogli Antiaderenti per Forno/Essiccatore Riutilizzabili

            forbici

            Facoltativo

            stampi a forma di cono

            Preparazione: Cono Gelato Crudista

            Mettiamo all'interno del robot da cucina i semi di lino con tutta la gelatina, aggiungiamo l'uvetta, il cucchiaino di vaniglia,  lo sciroppo d' agave, ed in fine la buccia grattugiata del limone, ora si frulla il tutto.   Ora si frulla il composto nel vassoio dell'essiccatore, creando uno strato spesso circa mezzo centimetro, li lasceremo asciugare per 15 ore,  a metà cottura iniziamo a modellare le basi per fare i coni, stacchiamo dolcemente la base dalla carta, e arrotoliamo dando la forma a cono, spennellando con dello sciroppo d'agave sul punto di congiunzione.   Rimettiamo i coni nell' essiccatore per altre 7 ore e 30 minuti. Ora possiamo riempire il cono con del gelato raw, e spolverare con della granella di nocciole. 

            Consigli:

            Per salvaguardare la punta del cono gelato, possiamo creare un piccolo cono di carta e inserire nella punta del cono qualche mandorla, così eviteremo che sgoccioli. 

             

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