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Dolce di Barbabietola

Dolce di Barbabietola
C
CIBOCRUDO
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Info e ingredienti

Difficoltà:
Media
Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo aggiuntivo:
12 ore
Dosi:
2

Ingredienti:

Per la Base
1 Tazza di Anacardi
1 Tazza di Mandorle
1 Cucchiaio di Polvere di Cacao
1 Cucchiaio di Farina di Carrube
4-5 Datteri Ammollati in un po’ di Acqua
Per la Crema
2 Tazze di Barbabietola Tritate Grossolanamente
1 Tazza di Anacardi
5 Cucchiai di Succo D’ Agave
1/4 di Tazza di Cocco in Granella
2 Cucchiai di Farina di Carrube
6 Cucchiai di Olio di Cocco Fuso
Per la Decorazione
Qualche Spaghetto di Barbabietola
Granella di Pistacchi
1 Pizzico di Sale Rosa

Preparazione Dolce di Barbabietola

PROCEDIMENTO per la base Nel boccale del frullatore, con la lama per il secco, inserisco tutti gli ingredienti, e frullo fino ad ottenere una massa compatta e lavorabile. Con questa fodero la base del coppapasta e metto poi in frigo ad addensarsi. Preparo ora la crema e sempre nel boccale del frullatore, frullo la barbabietola con il succo d’agave, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Aggiungo ora la farina di carrube, gli anacardi e frullo di nuovo. Ora aggiungo il resto degli ingredienti e frullo per l’ultima volta, fino a quando gli ingredienti non si sono ben amalgamati. Verso ora la crema sulla base e la liscio con la spatola. Lascio riposare in frigorifero per tutta la notte. Decoro poi con qualche spaghetto di barbabietola o della granella di pistacchi.

Consigli:

Attrezzatura:

Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Nero

Spiromat Taglia Affetta Verdure a Spirale e Spaghetti

2 Coppapasta rotondi medio piccoli

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