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STRACCETTI DI MELANZANA
STRACCETTI DI MELANZANA Secondo piatto o antipasto crudista
Ingredienti - Ricetta:
X due persone (in ordine di utilizzo): ½ melanzana del tipo black beauty (di forma tonda-ovoidale e dalla buccia lucida di colore viola scuro, polpa compatta con pochi semi e poco amara al gusto). Un pugno di Prezzemolo fresco tritato Succo di quattro limoni 1 cucchiaio di sale marino integrale Salsa di soia=Raw organic Nama Shoyu ___ Un mazzetto di rucola 1 cuore di finocchio 1 gambo di sedano 70 gr di un mix di Mandorle, Noci, Anacardi e Pinoli tritati ___ Pepe nero macinato fresco Olio extra vergine di oliva spremuto a freddo
Consigli:
ATTREZZATURA
- Mandolina
- Pirofila di ceramica o di vetro
- Panno bianco di cotone
- Vitamix
- Spremiagrumi
- Colino o scolapasta
I Prodotti e le Attrezzature della Ricetta: STRACCETTI DI MELANZANA
Anacardi
Sgusciati Crudi Bio - Raw Organic - 250g
Mandolina Ultra Master 2.0
Mandorle di Sicilia Sgusciate
Crude Bio - Raw Organic - 500g
Noci Pecan
Sgusciate Crude Bio - Raw Organic - 100g
Pinoli Sgusciati
Sale Rosa dell'Himalaya
Integrale Fino - 1000g
