Polpettone Vegano di Lenticchie con Crema di Patate alla Curcuma

Oggi ti presentiamo una ricetta straordinaria che ti farà innamorare della cucina vegana: il nostro Polpettone di Lenticchie con Crema di Patate alla Curcuma. Semplice, veloce e delizioso, questo secondo piatto è la soluzione ideale per una cena last minute che non rinuncia al gusto autentico.

Preparazione della Crema di Patate alla Curcuma

1. Frulla le patate lesse con aglio essiccato a pezzi, sale, curcuma, un bicchiere di acqua e dell’olio.
2. Questa cremina deliziosa sarà la base cremosa e aromatica per il tuo polpettone.

Preparazione del Polpettone Vegano di Lenticchie

1. Schiaccia le patate lesse e uniscile alle lenticchie già bollite.
2. Aggiungi sapore con i pomodorini secchi, una spolverata di rosmarino secco, aglio in polvere, cipolla (puoi usare anche la cipolla in polvere), origano essiccato, peperoncino tritato.
3. Termina con la salsa di soia, una generosa quantità di pangrattato, un pizzico di sale rosa e un filo di olio di semi di girasole.
4. Mescola bene tutti gli ingredienti.
5. Frulla gli ingredienti con l’aiuto di un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Una volta pronto, sposta il composto su un foglio di carta da forno.
7. Aggiungi ulteriore pangrattato sulla superficie del polpettone, pepe a piacere, e un filo di olio.
8. Inforna il polpettone a 180 °C per un’ora, garantendo una cottura uniforme e una leggera croccantezza in superficie.
9. Una volta cotto, sforna il polpettone e taglialo a fette. Adagiale su un generoso letto di crema di patate alla curcuma.
10. Guarnisci con altre erbe aromatiche a piacere per un tocco finale squisito.

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Consigli dello Chef

• Conservazione: conserva il polpettone in frigorifero per un massimo di 3 giorni, riscaldandolo al momento di servire.
• Idee di utilizzo: ottimo come piatto principale o tagliato a fette per un delizioso sandwich vegano.
• Varianti: sperimenta con aggiunta di noci tritate o semi di girasole per una consistenza croccante.

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