Polpette Al Pomodoro

Un piatto saporito e appetitoso. La sua preparazione efficace esalta totalmente il sapore di ogni singolo ingrediente. Scaldato a bagnomaria, a una temperatura non superiore ai 42° C, regala lunghi attimi di goduria!

Difficoltà:
Dosi (persone): 4

Ingredienti - Ricetta:

Attrezzatura:

Frullatore ad Immersione Bamix
Essiccatore Tauro
set da bagnomaria (facoltativo)

Preparazione: Polpette Al Pomodoro

Polpette

-Frulla assieme tutti gli ingredienti escluso la farina.

-Metti il composto in un contenitore e aggiungi la farina. Impasta a mano. Forma le polpette con circa 1 cucchiaio e mezzo di impasto ed eventualmente essiccale 5 ore affinché si crei una bella crosticina.

Salsa

Reidrata e scola le cipolle quindi frullale assieme al resto degli ingredienti eccetto l’olio.

Finitura

Scalda le polpetta a bagnomaria (T massima 42° C), quindi servile accompagnandole con la salsa anch’essa scaldata.

Consigli:


 

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