Polpette Al Pomodoro
Un piatto saporito e appetitoso. La sua preparazione efficace esalta totalmente il sapore di ogni singolo ingrediente. Scaldato a bagnomaria, a una temperatura non superiore ai 42° C, regala lunghi attimi di goduria!






Ingredienti - Ricetta:
- Per Le Polpette
- 200 gr di Burro di Girasole
- 320 gr di Peperone Rosso
- 5 Pomodori Essiccati e Reidratati
- 170 gr di Parmigiano Crudista
- 100 gr di Farina di Semi di Girasole
- 15 gr di Basilico Fresco
- 2 Cucchiai di Erba Cipollina Essiccata
- Sale Rosa dell' Himalaya
- Paprika Dolce q.b.
- Per La Salsa
- 3 Pomodori da Sugo
- 2 Carote
- 1 Costa di Sedano
- Foglie di Basilico
- Olio di Girasole Spremuto a Freddo q.b.
- Cipolla Disidratata
- 1 Pizzico di Sale Rosa
- Curry q.b. (facoltativo)
Preparazione: Polpette Al Pomodoro
Polpette
-Frulla assieme tutti gli ingredienti escluso la farina.
-Metti il composto in un contenitore e aggiungi la farina. Impasta a mano. Forma le polpette con circa 1 cucchiaio e mezzo di impasto ed eventualmente essiccale 5 ore affinché si crei una bella crosticina.
Salsa
Reidrata e scola le cipolle quindi frullale assieme al resto degli ingredienti eccetto l’olio.
Finitura
Scalda le polpetta a bagnomaria (T massima 42° C), quindi servile accompagnandole con la salsa anch’essa scaldata.
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