Aceto Di Mele Con Madre Bio e Crudo

Aceto di mele bio: integra purezza

• Breve descrizione dell’aceto di mele biologico

  L’aceto di melenon è solo un condimento. Fin dall’antichità, infatti, l’aceto è stato utilizzato in vari modi. Nel 5.000 a.C i Babilonesi usavano l’aceto per condire e conservare gli alimenti, mentre in Cina le prime tracce d’aceto rinvenute risalgono al 1200 a.C.

  Nell’antichità l’aceto di mele era utilizzato come bevanda energizzante. E, nell’antica Grecia, persino Ippocrate – considerato il padre della medicina moderna – raccomandava l’uso dell’aceto di mele come tonico e come rimedio per curare tosse e influenza.

  L’aceto di mele non filtrato di CiboCrudo è prodotto da succo di mele biologico 100% e non ha subito pastorizzazioni ad alte temperature, conservando così il suo prezioso contenuto di enzimi e minerali utili all’organismo.

  Dopo aver scelto solo le migliori mele non trattate chimicamente, si procede a spremerle. Il succo viene fatto fermentare naturalmente, senza essere sottoposto al processo di pastorizzazione: così gli zuccheri naturali possono trasformarsi in alcol. Una volta ottenuto questo sidro di mele, si passa alla seconda fermentazione, che converte il sidro in aceto di mele bio grazie al lavoro degli acetobacter.

  L’aceto di mele biologico CiboCrudo è crudo perché tutte le lavorazioni vengono svolte al di sotto dei 42°. Evitare la pastorizzazione significa mantenere in vita i preziosi acetobatteri dell’aceto di mele non filtrato, che collaborano con la flora batterica dell’intestino.

  L'aceto di mele biologico CiboCrudo è raw, testato per l’assenza di metalli pesanti, micotossine o parassiti. Non aggiungiamo alcunadditivo né aroma, proprio per avere la certezza di preservare i preziosi nutrienti all’interno di questo aceto di sidro di mele 100% vegan e naturalmente privo di glutine.

• Benefici e valori nutrizionali dell’aceto di mele non filtrato

  Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà e le calorie dell’aceto di mele.

  Di seguito ti riportiamo i valori nutrizionali per 100 grammi di aceto di mele:

  • Energia: 17 kcal
  • Grassi: 0 g
  • Carboidrati: 0.5 g
  • Fibre: 0 g
  • Proteine: 0.01 g
  • Sale: 0 g

  L’aceto di mele bio ha un discreto potere antibatterico e disinfettante. Viene tradizionalmente utilizzato, oltre che come condimento, anche per la pulizia, per il trattamento di funghi delle unghie, dei pidocchi e delle verruche. L'aceto di mele biologico è anche un conservante alimentare. Gli studi dimostrano che l'aceto di mele con madre può inibire la crescita di batteri come l'E. coli e rallentare il deperimento degli alimenti.

  Secondo diversi studi, inoltre, il consumo di aceto di mele non filtrato può aiutare ad abbassare la glicemia e ridurre l’appetito a breve termine, aiutando nella perdita di peso.

  L'aceto di sidro di mele può apportare benefici alla salute cardiovascolare e ridurre i livelli di colesterolo totale.

  Da ultimo, l’aceto di mele con madre diluito e usato topicamente può aiutare a riequilibrare il pH naturale della pelle, rinforzando la cute.

  L’aceto di mele con madre non ha particolari controindicazioni se assunto in quantità moderate, da persone adulte in buone condizioni di salute e che non soffrono di allergie specifiche. Se sei in gravidanza, soffri di patologie o assumi farmaci, consulta il tuo medico.

• Come utilizzare l’aceto di mele biologico non filtrato

  Il modo migliore per integrare l'aceto di mele non filtrato nella dieta è utilizzarlo in cucina, aggiungendolo a condimenti per l'insalata o alla maionese fatta in casa.

  L’aceto di mele può anche essere diluito in acqua e bevuto. I dosaggi standard variano da 1-2 cucchiaini (5-10 ml) a 1-2 cucchiai (15-30 ml) al giorno in un grande bicchiere d'acqua.

  Ecco alcune ricette per utilizzare l’aceto di mele non filtrato:

  Per preparare una deliziosa vinaigrette, avrai bisogno di mezza tazza di olio di semi di girasole, un quarto di tazza di olio extravergine d'oliva, due parti di aceto di mele (dove puoi considerare un cucchiaio come una parte), e due parti di sciroppo di yacon. Frulla aggiungendo gli oli lentamente. Quando il composto cambia colore e diventa più consistente è pronto.

  Per preparare una Salsa Verde al Prezzemolo con Tahini, avrai bisogno di mezza tazza di acqua, mezza tazza di tahini chiaro, circa due prese di prezzemolo tritato, due prese di cipolla dorata tritata, un pizzico di sale rosa dell'Himalaya, 2 spicchi di aglio abbastanza grandi, 1 cucchiaino di salsa di soia, il succo di mezzo limone e 2 cucchiai di aceto di mele. Tutto quello che devi fare è mettere tutti questi ingredienti nel frullatore o, meglio ancora, in un Vitamix, e azionarlo finché il prezzemolo sarà completamente amalgamato al resto degli ingredienti. Se la salsa risulta troppo densa, puoi aggiungere un po' d'acqua. Conservala in frigo in un contenitore ermetico, e potrai gustarla per circa una settimana.

  Se ami l’insalata greca, ecco la ricetta per prepararla in versione 100% raw e vegan. Per due persone, per la feta: frulla 1 tazza di burro di cocco con un quarto di tazza di acqua, il succo di un limone (circa 4 cucchiai), 1 cucchiaino di basilico essiccato, 1 cucchiaino di erba cipollina essiccata, 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato, 1 cucchiaino di origano secco, una spolverata di peperoncino macinato, mezza tazza di noci brasiliane, 1 cucchiaio di olio, 4 cucchiaini di aceto di mele, 4 cucchiaini di lievito alimentare e una punta di sale dell'Himalaya. Versa il composto in un contenitore ermetico rettangolare alto circa 2 centimetri e lascia riposare in frigo per tutta la notte. Per l'insalata, prepara la tua insalata preferita con 3 o 4 pomodori, 1 peperone giallo, 1 cetriolo, olive nere denocciolate a piacere e erbe aromatiche a tuo piacimento. Condisci con olio evo e aggiungi i cubetti di feta che avrai tagliato.

• Perché acquistare l’aceto di sidro di mele di CiboCrudo?

  L’aceto non è solo un condimento, ma anche un ingrediente benefico per la nostra salute. Affinché sia così, è però indispensabile scegliere un aceto di mele con madre: crudo e non filtrato, meglio ancora se da agricoltura biologica.

  Ma dove si può comprare un aceto di mele bio di qualità?

  L'aceto di mele che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo è preparato a partire da solo sidro di mele crudo prodotto in agricoltura biologica certificata. Le mele bio vengono coltivate con metodi tradizionali e sostenibili, spremute e fatte fermentare fino a trasformarsi in prezioso aceto di mele bio. L’aceto di mele biologico CiboCrudo non viene pastorizzato né filtrato, così puoi beneficiare di tutte le sue proprietà. È un aceto di sidro di mele 100% puro e naturale, made in Italy, senza tossine, funghi e metalli pesanti e prodotto nel rispetto dell’ambiente.

• Studi e approfondimenti a supporto

  • Hadi A, Pourmasoumi M, Najafgholizadeh A, Clark CCT, Esmaillzadeh A. The effect of apple cider vinegar on lipid profiles and glycemic parameters: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. BMC Complement Med Ther. 2021 Jun 29;21(1):179. doi: 10.1186/s12906-021-03351-w. PMID: 34187442; PMCID: PMC8243436.
  • Lee NR, Lee HJ, Yoon NY, Kim D, Jung M, Choi EH. Application of Topical Acids Improves Atopic Dermatitis in Murine Model by Enhancement of Skin Barrier Functions Regardless of the Origin of Acids. Ann Dermatol. 2016 Dec;28(6):690-696. doi: 10.5021/ad.2016.28.6.690. Epub 2016 Nov 23. PMID: 27904267; PMCID: PMC5125949.
  • Hasan F, Hamilton K, Angadi S, Kranz S. The Effects of Vinegar/Acetic Acid Intake on Appetite Measures and Energy Consumption: A Systematic Literature Review. Curr Dev Nutr. 2022 Jun 14;6(Suppl 1):285. doi: 10.1093/cdn/nzac053.026. PMCID: PMC9193460.
  • Hadi A, Pourmasoumi M, Najafgholizadeh A, Clark CCT, Esmaillzadeh A. The effect of apple cider vinegar on lipid profiles and glycemic parameters: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. BMC Complement Med Ther. 2021 Jun 29;21(1):179. doi: 10.1186/s12906-021-03351-w. PMID: 34187442; PMCID: PMC8243436.
  • Park SY, Kang S, Ha SD. Antimicrobial effects of vinegar against norovirus and Escherichia coli in the traditional Korean vinegared green laver (Enteromorpha intestinalis) salad during refrigerated storage. Int J Food Microbiol. 2016 Dec 5;238:208-214. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2016.09.002. Epub 2016 Sep 5. PMID: 27665528.

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