Farina di Carrube

Cruda Bio - Raw Organic - 500g
Farina di Carrube 500g

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Farina di Carrube 500g Farina di Carrube Bio 500g Farina di Carrube Cruda 500g Polvere di Carrube 500g
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by CiboCrudo

Farina di Carrube: Descrizione Breve

Questa sezione ha lo scopo di accompagnarti velocemente nel mondo della Farina di Semi di Carrube by CiboCrudo fornendotene anche una breve descrizione della parte botanica della specie dalla quale viene estratta e delle proprietà dei suoi valori nutrizionali. Se poi lo desideri ti invitiamo a proseguire la lettura: troverai moltissime altre informazioni che la riguardano in maniera più approfondita.

> Lista Argomenti Trattati:

La Farina di Semi di Carrube Bio Raw Organic by CiboCrudo
Sintesi delle Proprietà e dei Benefici degli Attivi della Farina di Semi di Carrube
Sintesi dei Valori Nutrizionali della Farina di Semi di Carrube
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

 

La Farina di Semi di Carrube Bio Raw Organic by CiboCrudo

La Farina di Semi di Carrube Bio Raw Organic a marchio CiboCrudo è il frutto di una minuziosa ricerca sul territorio mondiale della migliore delle qualità. Oltre ad essere la migliore in fatto di gusto e di contenuto di sostante nutritive, proviene da coltivazioni biologiche al 100% ed è cruda, ovvero durante tutta la filiera produttiva non ha subito alcun trattamento termico superiore ai 42°. Tutto questo per garantirti l'integrità di un prodotto come appena colto mantenendo così inalterate le proprietà ed i valori nutrizionali: queste caratteristiche ne fanno un ottimo prodotto in fatto di rapporto qualità prezzo.

La specie botanica che produce i semi dai quali viene estratta la polvere o Farina di Carrube è la Ceratonia Siliqua. Un albero appartenete alla famiglia delle Caesalpiniaceae originario delle zone del bacino del Mediterraneo, molto longevo; ad oggi si trovano alcuni esemplari di oltre 500 anni. La sua altezza può raggiungere i 10 metri e possiede una larga chioma molto apprezzata per l'ombra che produce. I fiori sono piccoli dal colore che può variare dal rosso al verde, sono riuniti generalmente per sesso, ovvero una pianta generalmente possiede o fiori maschi o fiori femmine. I frutti sono, insieme ai semi, la parte commestibile della specie: i primi sono baccelli lunghi anche 20 centimetri, duri all'esterno e carnosi all'interno, i semi invece possiedono un peso omogeneo e sono durissimi, tanto da essere immangiabili così come si trovano in natura.

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Sintesi delle Proprietà e dei Benefici degli Attivi della Farina di Semi di Carrube

Il Carrubo, conosciuto in botanica come Ceratonia Siliqua, è stato oggetto dell’attenzione degli scienziati in nome dei suoi tanti attivi e delle proprietà che questi ultimi sono in grado di esprimere per il miglioramento del generale benessere del nostro organismo.
La prima cosa che ci piace sottolineare circa i benefici degli attivi della Farina di Semi di Carrube è dunque legata alle proprietà antiossidanti (1*) dei micro e macro elementi che contiene. Le neomamme saranno poi contente di sapere che tra le proprietà dei suoi attivi c’è anche quella di diminuire sensibilmente il numero di rigurgiti dei neonati (2*).
Altro punto su cui vale la pena di riflettere è la presenza di attivi che possono restituire a chi ha problemi di diabete il gusto del dolce, senza però creare problemi. La letteratura scientifica (3*) infatti ci dice che gli attivi presenti nella Farina di Carrube inibiscono l'assorbimento intestinale del glucosio, migliorano la tolleranza al glucosio e proteggono contro il diabete. Sempre dell’indice glicemico della Farina di Carrube si occupa anche un altro studio (4*) concludendo che può essere considerata un cibo a basso carico glicemico e ricco di fibre, soprattutto insolubili.
Un esperimento particolare (5*) è stato poi portato avanti per esaminare l’influenza del Carrubo, ricco di polifenoli, sul profilo lipidico degli esseri umani. Dopo 4 settimane, in tutti i soggetti è stato evidenziato un calo dei trigliceridi e del colesterolo HDL, a fronte di un aumento del colesterolo LDL; inoltre tutti avevano registrato un miglioramento della funzionalità intestinale.

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Sintesi dei Valori Nutrizionali della Farina di Semi di Carrube

La Farina di Semi di Carrube è composta da nobili microelementi che la rendono un ottimo alimento per coloro che necessitano di molte vitamine e sali minerali. Possiede una grande quantità di fibre vegetali che aiutano il nostro corpo a migliorare la regolarità intestinale anche nelle persone con problemi di stitichezza, come dimostrano anche ricerche scientifiche attendibili (*6).

Questa polvere prodotta dalla frammentazione dei Semi di Carrube è un'ottima fonte di amminoacidi, come potrai vedere dalla tabella nutrizionale riportata nella sezione dedicata, ognuno dei quali possiede funzione benefiche per l'organismo umano.
Infine aggiungiamo che possiede pochi grassi ed ha un apporto calorico attorno alle 200 kcal per 100 g di prodotto.
Il suo gusto si avvicina molto a quello del cacao, ma a differenza di quest’ultimo è priva di caffeina, teobromina e ossalati.

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Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

Iniziamo subito col fornirti le fonti che abbiamo utilizzato in questa intro sulla Farina di Carrube

1* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26946406
2* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27996295
3* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27739095
4* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25561145
5* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24506389
6* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23326148

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Cos'è la Farina di Carrube

Questa sezione è interamente dedicata alla parte botanica della specie della quale viene prodotta la Farina o Polvere di Carrube. Vedremo di seguito nel dettaglio tutte le caratteristiche della Ceratonia Siliqua analizzandone ogni parte, partendo dalla coltivazione fino all'importanza che ha avuto nella storia dell'uomo. Speriamo così di nutrire la tua conoscenza e curiosità. Buona lettura.

> Lista Argomenti Trattati:

La Ceratonia Siliqua
La Coltivazione
La Farina di Semi di Carrube
Cenni Storici

 

La Ceratonia Siliqua

La Ceratonia siliqua comunemente conosciuta come Carrubo è un albero appartenete al regno plantae, della famiglia delle Caesalpiniaceae del genere Ceratonia, classificata da Linneo, padre della moderna classificazione scientifica degli organi viventi. Il Carrubo è una pianta sempreverde molto longeva: pensa che può raggiungere anche i 500 anni! L'albero ha uno sviluppo poco contorto, presenta una folta chioma ramificata, qualità molto apprezzata per chiunque sia alla ricerca di ombra, e può raggiungere un'altezza di circa 10 metri. Il tronco possiede una corteccia liscia con un colore bruno rossastro, le foglie sono persistenti ovvero sempre presenti durante l'anno, possiedono una forma rotonda o all'apice smarginata, composte da segmenti ovali con un numero di coppie che può variare da 2 a 5. I fiori sono piccoli con un colore che varia dal verde al rosso; si presentano in semplici infiorescenze simili a grappoli, sono privi di corolla e possiedono 5 sepali e 5 stami, i fiori femminili e quelli maschili si presentano in maniera separata su individui diversi; questo fenomeno in botanica viene definito dioicismo. I frutti sono la parte commestibile di questa specie botanica. Si presentano come baccelli, da prima di colore verde pallido che varia a maturità con un marrone scuro, dalla forma allungata e appiattita lunghi fino a 20 centimetri. Sono legumi indeiscenti ovvero che a maturità non si aprono per rilasciare i semi. Possiedono un epicarpo crostoso molto duro, un mesocarpo carnoso dal sapore zuccherino. I semi si presentano in fila, di piccole dimensioni, con una consistenza durissima e sono di colore bruno.

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La Coltivazione

Il Carrubo è un albero originario del bacino orientale del Mar Mediterraneo dove cresce in maniera spontanea. E' una specie botanica che predilige climi aridi e necessita di una grande esposizione al sole. Molto resistente alla siccità, non ama le temperature sotto lo zero. Le maggiori coltivazioni si trovano in Nord Africa, in Spagna, in Grecia, a Cipro, in Albania ed in Italia più precisamente in Sicilia. Il carrubo viene coltivato sia per scopi ornamentali sia per quelli alimentari, i suoi frutti vengono infatti utilizzati sia per l'alimentazione animale con la preparazione di mangimi, che in quella umana, utilizzando la Polvere di Carrube come addensante e degno sostituto del cacao nellepreparazione dolciarie

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La Farina di Semi di Carrube

Abbiamo visto in precedenza l'aspetto botanico del carrubo, in questa sottosezione ti parleremo della Farina di Carrube e di uno dei motivi per i quali le coltivazioni sono in continua espansione. La Farina di Carrube si ricava dei semi dei baccelli, che come sappiamo possiedono una consistenza molto dura, tanto da renderne impossibile la masticazione; ed è proprio per questo motivo che l'uomo fin dai tempi antichi ha iniziato a tritare molto finemente i piccoli semi per poter quindi usufruire di questa risorsa naturale molto utile al benessere dell'organismo e perché no a soddisfare anche il palato dei più golosi. La Farina di Carrube ad oggi viene utilizzata prevalentemente dall'industria dolciaria, sia per i suoi poteri addensanti sia come sostituto del cioccolato. Essendo ricchissima di sostanze nutritive molto importanti per l'organismo ti consigliamo di prestare molta attenzione quando la acquisti a che in etichetta sia presente la specifica “cruda”, ovvero durante i processi produttivi non abbia subito trattamenti termici superiori ai 42°. Questo permetterà di mantenere inalterati tali valori che com'è noto diversamente potrebbero impoverirsi e di fatto annullare i benefici degli attivi. Chiaramente la Farina di Carrube cruda necessità di processi più lenti e dispendiosi e di conseguenza potrebbe essere venduta ad un prezzo più elevato rispetto ad altri prodotti che si trovano in commercio e che impiegano sistemi produttivi più veloci, utilizzando spesso alte temperature. Se sei tra coloro che credono fermamente che il benessere inizi da una alimentazione consapevole, non potrai che comprendere i vantaggi di un'alimentazione crudista. Come diciamo spesso il benessere non ha prezzo e le proprietà degli attivi della Farina dei Semi di Carrube ti daranno una grossa mano nel raggiungimento di questo obiettivo.

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Cenni Storici

La storia delle Carrube è molto antica, tanto che le prime testimonianze risalgono all'antica Grecia con Teofraso, filosofo e botanico del tempo, e Strabone; anche gli antichi romani si occuparono di questa specie botanica, Plinio il Vecchio e Columella la riportano nelle loro scritture. Alcuni studiosi ritengono che ciò che viene riportato nei Vangeli di Marco e Matteo ovvero che Giovanni il Battista si nutrisse nel deserto di locuste e di miele selvatico stesse proprio ad indicare con la parola locuste le carrube. Ad avvalorare quanto affermano possiamo dire che ad oggi in Germania ed in Inghilterra le carrube sono chiamate “il pane di San Giovanni”.

La storia delle carrube prosegue fino al Medioevo, dove le coltivazioni erano già espanse nelle terre del Mediterraneo. Questi frutti erano ampiamente conosciuti dalle popolazioni cristiane che li utilizzavano per la preparazione di dolci e di medicinali. Chi poi accrebbe la loro notorietà e diffusione furono i Normanni con le loro migrazioni, le crociate e gli scambi commerciali tra Occidente e Oriente durante il periodo delle Repubbliche Marinare. A oggi possiamo dire che il Carrubo ha perso la notorietà di un tempo anche se la tendenza ad una alimentazione tendente al benessere gli sta restituendo l'attenzione anche mediatica che certamente merita, in nome delle proprietà dei suoi attivi

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Farina di Carruba: Proprietà e Benefici degli Attivi

In questa sezione tratteremo tutte le proprietà degli attivi della Farina di Carrube, occupandoci del perché potrebbe considerarsi utile per il benessere dell'organismo umano. Ci teniamo a sottolineare che le informazioni di seguito riportate non sono da intendersi come sostituto di un consiglio medico bensì utili informazioni per coloro che credono che il benessere inizi da una alimentazione consapevole: in fondo è uso comune sostenere che “siamo ciò che mangiamo”. Le proprietà che gli attivi della Farina di Carrube vantano non sono altro che le benefiche funzioni dei microelementi che le compongono e la sinergia tra essi, che Madre Natura ha volutamente riunito in questi semi preziosi e che l'ingegno dell'uomo è riuscito a trasformare in una forma non solo commestibile ma anche appetitosa.

A conferma di quanto per noi sia importante darti solo informazioni verificabili, troverai alla fine della sezione un elenco delle ricerche che abbiamo utilizzato con i rispettivi link, qualora tu volessi approfondire.

> Lista Argomenti Trattati:

Una Buona Alternativa al Cioccolato
Proprietà Antiossidanti degli Attivi della Polvere di Carrube
Farina di Carrube, Glucosio e Glicemia
Attivi Amici della Digestione di Grandi e Bambini
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

 

Una Buona Alternativa al Cioccolato

In questa sottosezione parleremo dei vantaggi della Farina di Carrube mettendola a confronto con il cioccolato, questo perché potrebbe risultare utile a tutti coloro che sono intolleranti a quest'ultimo o a qualche suo componente e non vogliono però rinunciare al gusto, dato che, com'è noto, quello della Farina di Carrube somiglia molto a quello del cioccolato. Iniziamo con il dirti che la Farina di Carrube non contiene né caffeina né teobromina. La caffeina per esempio è sconsigliata ai soggetti che soffrono di glaucoma o ipertensione oculare (7*) e contribuisce al verificarsi di disturbi del sonno nei bambini (8*).

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Proprietà Antiossidanti degli Attivi della Polvere di Carrube

Attivi dalle proprietà antiossidanti sono sempre molto ricercati negli alimenti, tanto che esiste una classifica degli alimenti proprio in base al loro valore, che prende il nome di classifica ORAC.

Ti farà allora senza dubbio piacere sapere che anche nella Farina di Carrube esistono attivi dal potere antiossidante e a dircelo è una ricerca scientifica (1*) che potrai tu stesso consultare volendo approfondire l’argomento.

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Farina di Carrube, Glucosio e Glicemia

Avere a disposizione fonti scientifiche attendibili, ci permette di fare luce tra le supposte proprietà curative della Carruba e le reali proprietà dei suoi attivi: molto spesso la differenza è importante. La nostra politica è quella di darti solo informazioni verificate, specie quando si parla di benessere.

Vogliamo allora qui rimandarti a due studi scientifici (3*) (4*) che si occupano di due argomenti strettamente correlati.
Il primo dimostra come gli attivi presenti nella Farina ottenuta da questi semi riescano ad inibire l'assorbimento intestinale del glucosio e anche a migliorare la tolleranza a questo stesso elemento, andando così a realizzare una sorta di protezione contro il diabete. La seconda invece sonda in maniera più attenta la composizione di questo alimento, attestandone un basso indice glicemico e la ricchezza di fibre, in modo particolare insolubili.

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Attivi Amici della Digestione di Grandi e Bambini

La Farina di Carrube ha la fortuna di poter contare su una serie di attivi davvero importanti, che si occupano di sostenere il benessere di grandi e bambini.

Una ricerca (5*) è andata infatti a sondare gli effetti del consumo di Farina di Carrube sul profilo lipidico di soggetti adulti, concludendo che si potevano apprezzare una diminuzione dei livelli di colesterolo HDL ed un contemporaneo aumento di quelli del colesterolo LDL.
Saranno invece felici le mamme di sapere che secondo uno studio scientifico (2*) gli attivi della Farina di Carrube hanno il potere di diminuire il numero di rigurgiti dei neonati.

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Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

Oltre alla ripetizione di alcune ricerche che avevamo già citato nella fase introduttiva, qui puoi trovare due altri nuovi riferimenti!

1* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26946406
2* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27996295
3* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27739095
4* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25561145
5* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24506389
7* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12022898
8* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28162144

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Farina di Carrube: Valori Nutrizionali e Calorie

Questa sezione è interamente dedicata ai valori nutrizionali della Farina di Carrube, che analizzeremo insieme. Inizieremo con il presentarti una tabella completa, fornendone una descrizione schematica e successivamente entreremo nello specifico di quegli elementi che sono maggiormente rappresentati. Tutto questo viene fatto per nutrire la conoscenza dei nostri lettori e per rendere maggiormente consapevole la scelta degli alimenti, che dosati con attenzione, ci consentono di realizzare una dieta equilibrata ed improntata al benessere. Come vedremo la Farina di Carrube possiede elementi dalle buone proprietà per il benessere dell'organismo, ognuno dei quali possiede funzioni specifiche e da conoscere.

> Lista Argomenti Trattati:

Tabella Completa dei Valori Nutrizionali
Sali Minerali
Vitamine
Amminoacidi
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

 

Tabella Completa dei Valori Nutrizionali

Ti presentiamo di seguito la tabella completa dei valori nutrizionali della Farina di Carrube, chiaramente è da considerarsi in linea generale e per 100 g di prodotto.

Valori Medi per 100 g (Fonte: http://www.valori-alimenti.com/nutrizionali/tabella16055.php; il database utilizzato da questo sito fa riferimento ai valori nutrizionali degli alimenti dell'USDA United States Department of Agricolture a alla Banca dati di composizione degli alimenti dell'INRAN)

Calorie: 229 kcal

Grassi: 0,67 g

Sodio: 36 g

Potassio: 852 mg

Carboidrati: 91,55 g

Fibre: 41 g

Zuccheri: 50,55 g

Proteine: 4,75 g

 

Minerali

Sodio: 36 mg

Calcio: 348 mg

Potassio: 852 mg

Fosforo: 80 mg

Magnesio: 55 mg

Ferro: 2,95 mg

Rame: 0,57 mg

Zinco: 0,91 mg

Selenio: 5,4 µg

Manganese: 0,51 mg

 

Vitamine

Vitamina B1: 0,054 mg

Vitamina B2: 0,46 mg

Vitamina B3: 1,89 mg

Vitamina B5: 0,048 mg

Vitamina B6: 0,367 mg

Folato Alimentare: 30 µg

Vitamina J: 12 mg

Vitamina A: 15 µg

Vitamina E: 0,64 mg

 

Lipidi

Acidi grassi, monoinsaturi: 0,198 g

Acidi grassi, polinsaturi: 0,217 g

Acidi grassi, saturi: 0,08 g

 

Aminoacidi

Acido glutammico: 0,361 g

Acido aspartico: 0,504 g

Arginina: 0,14 g

Alanina: 0,585 g

Fenilalanina: 0,152 g

Cistina: 0,028 g

Isoleucina: 0,210 g

Glicina: 0,268 g

Lisina: 0,196 g

Istidina: 0,123 g

Leucina: 0,443 g

Tirosina: 0,13 g

Metionina: 0,082 g

Prolina: 0,355 g

Serina: 0,306 g

Triptofano: 0,448 g

Treonina: 0,272 g

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I Sali Minerali

Nella lunga lista dei Sali Minerali contenuti nella Polvere di Carrube, alcuni sono presenti in valori significativi e precisamente: Calcio, Potassio, Ferro, Rame e Manganese.Iniziamo dal Calcio; devi sapere che, come conferma la Commissione Europea stessa fonte che utilizzeremo anche per le proprietà degli altri minerali della Farina di Carrube, questo minerale Il contribuisce alla normale coagulazione del sangue, al normale metabolismo energetico, alla normale funzione muscolare, alla normale neurotrasmissione e alla normale funzione degli enzimi digestivi. Inoltre è necessario per il mantenimento di ossa e denti normali ed aiuta a ridurre la perdita di minerale osseo nelle donne in post menopausa.

Passiamo ora al Potassio che contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso e alla normale funzione muscolare, oltre ad aiutarti a mantenere nei valori normali la pressione sanguigna.
Il Ferro invece contribuisce alla normale funzione cognitiva in adulti e bambini, collabora alla formazione di globuli rossi ed emoglobina, coadiuva la normale funzione del sistema immunitario e ti aiuta a ridurre la stanchezza.
Il Rame contribuisce al mantenimento di normali tessuti connettivi, al normale metabolismo energetico, al normale funzionamento del sistema nervoso ed immunitario, alla normale pigmentazione dei capelli e della pelle , al trasporto normale ferro nell'organismo

alla normale pigmentazione della pelle e alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
Infine il Manganese contribuisce:
al normale metabolismo energetico

al mantenimento di ossa normali

alla normale formazione del tessuto connettivo

alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.

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Le Vitamine

Tra le vitamine presenti nella Farina di Semi di Carrube, sono quelle del gruppo B ad essere interessanti ed in modo particolare Vitamina B2 e B6.
La Riboflavina, o B2, è una vitamina davvero molto importante perché ricopre tante funzioni nel nostro organismo. Te ne facciamo un elenco, confermato dalla Commissione Europea, così che tu possa rendertene conto immediatamente:
contribuisce al normale metabolismo energetico

contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso

contribuisce al mantenimento delle normali membrane mucose

contribuisce al mantenimento di globuli rossi normali

contribuisce al mantenimento di una pelle normale

contribuisce al mantenimento della visione normale

contribuisce al normale metabolismo di ferro

contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo

contribuisce alla riduzione della stanchezza
Altra vitamina del gruppo B che troviamo nella Polvere di Carrube è la B6 che, la Commissione Europea ci dice, contribuisce alla sintesi della cisteina.

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Amminoacidi

Quando, analizzando la composizione di un alimento, si nota una folta presenza di amminoacidi, si è di certo in presenza di una buona notizia. E la Polvere di Carrube ne contiene ben 17.
Tra questi possiamo citare la presenza di triptofano, precursore del neurotrasmettitore serotonina, che una ricerca (9*) condotta su un campione di popolazione adulta negli Stati Uniti associa con una diminuzione dei livelli di depressione auto-percepita e con una maggior durata del sonno.

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Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

Neanche in questa sezione poteva mancare un riferimento per il tuo approfondimento!

9* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27934652

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Farina di Carrube: Ricette

In questa sezione ci occuperemo di soddisfare sia il benessere dell'organismo sia il palato: di seguito ti proponiamo alcune ricette raw preparate con ingredienti crudi. Come abbiamo visto nella sezione precedente riguardante i valori nutrizionali della Farina di Carrube, questa polvere è ricchissima di sostanze preziose per il benessere dell'organismo, che rimangono inalterate solamente se non vengono cucinate sopra i 42°.

> Lista Argomenti Trattati:

Pudding Cacao e Carrube
Millefoglie con Crema di Carrube
Mangia e Gusta
Smoothie di Carruba e Banana
Quadrotti con Carrube

 

Chia Pudding con Cacao e Carrube

Di seguito ti forniamo una ricetta semplice e veloce costituita da nobili ingredienti, ognuno dei quali possiede attivi dalle proprietà benefiche per l'organismo, che delizierà il palato di grandi e piccini. Ottima a colazione, come dolce a fine pasto oppure a merenda.

 

Ingredienti per due persone:

Per il Chia Pudding

n° 2 Banane

n° Bicchieri di Acqua

n° 1 cucchiaio di Succo d'Agave

n° 1 cucchiaio e ½ di Semi di Chia

n° 1 cucchiaio di Polvere di Cacao

 

Per la Crema di Carrube

n° 1 cucchiaio di Succo d'Agave

n° 2 cucchiai di Farina di Carrube

n° 1 bicchiere di Acqua

 

Per la decorazione

n° q. b. di Granella di Cocc

 

Attrezzatura

Frullatore


Procedimento:

Iniziare la ricetta preparando il Chia pudding, inserire tutti gli ingredienti ad esclusione dei semi di Chia nel boccale del frullatore, frullare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare il composto in una ciotola capiente e successivamente aggiungere i semi di Chia, lasciare riposare per circa un'ora, in modo che i semi assorbano l'acqua. A questo punto preparare la crema di carrube, inserire in una terrina il succo d'Agave e la Farina di Carrube, aggiungere l'acqua poco per volta e amalgamare gli ingredienti in modo da ottenere una crema semi densa e liscia, successivamente lasciare la crema a riposare per una mezz'ora. Trascorso il tempo versare nei bicchieri prima il Chia pudding e dopo la crema di Carrube, decorare con la granella di cocco e servire.

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Millefoglie con Crema di Carrube

Di seguito ti proponiamo una ricetta facile e veloce e perché no anche dal basso prezzo per preparare un dolce goloso, con ingredienti di assoluto pregio, una buona alternativa alla classica millefoglie. La cucina raw si contraddistingue per la bontà dei suoi dolci, in questo caso possiamo dire che il risultato è un dolce speziato che appaga il palato dei più esigenti, facile da digerire, che apporta benessere all'organismo.

 

Ingredienti:

n° 1 presa di Cannella

n° 1 Limone (solo il succo)

n° 1 Mela Golden

n° quanto basta di Cannella

n° 1 presa di Zenzero in polvere

 

Ingredienti per la Crema

n°3 cucchiai di Farina di Carrube

n° ½ cucchiaio di Olio di Cocco fuso

n° ¼ di Tazza di Latte di Sesamo (o il tuo latte vegetale preferito)

n° 2 banane mature

 

Attrezzatura:

Mandolina

Frullatore ad Immersione

Coppapasta rotondo diametro 15 cm

 

Procedimento:

Iniziare lavando bene la mela e successivamente con l'aiuto della mandolina tagliarla a fette sottili, inserire le fette di mela in una terrina unendo ad esse il succo di limone, lo zenzero in polvere, la cannella e la noce moscata. Con le mani amalgamare bene gli ingredienti in modo che le fette di mela assorbano tutti gli ingredienti. Una volta mescolati occorre lasciare riposare per almeno una ventina di minuti. A questo punto preparare la crema, inserire nel boccale del frullatore tutti gli ingredienti, l'olio di cocco, la farina di carrube, le 2 banane e il latte di sesamo, frullare fino ad ottenere una crema liscia e morbida che successivamente andrà messa nel frigorifero a solidificare per 30 minuti. La fase conclusiva di questa semplice ricetta è prendere il coppapasta rivestire la base con uno strato di mele, ricoprire lo strato con la crema e ripetere l'operazione fino a quando non saranno esauriti i due ingredienti. Una volta terminata la preparazione accorrerà mettere la millefoglie in frigorifero fino a quando non verrà servita.

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Mangia e Gusta

Questa ricetta con Farina di Carrube oltre ad essere veloce e decisamente gustosa può essere un'idea per rendere le tue merende e le feste di compleanno dei piccoli davvero speciali. Semplice e golosissima farà felice i palati di tutti! Assolutamente da provare.

 

Ingredienti:

Per la Crema di Carrube

n° 1/3 di tazza di Acqua

n° 2 Banane

n° 3 cucchiai di Farina di Carrube


Per la Crema di Anacardi

n° 1 succo d'Agave

n° 1/3 di tazza di Anacardi

n° 1 presa di vaniglia

n° 1 cestino di More

n° 1/3 di tazza di Acqua

 

Attrezzatura:

Frullatore ad Immersione

 

Procedimento:

Iniziare con la preparazione della crema di anacardi, prendere gli anacardi e lasciarli in ammollo per quattro ore, una volta trascorso il tempo sciacquarli bene ed inserirli nel boccale del frullatore insieme al succo d'Agave, alla vaniglia e all'acqua. Frullare fino ad ottenere una crema morbida e liscia che andrà messa poi in un contenitore e messa da parte. Preparare la crema di carrube, inserire tutti gli ingredienti nel boccale del frullatore ed anche in questo caso frullare fino ad ottenere una crema morbida e omogenea. Fatto ciò, lavare bene le more ed asciugarle. Infine prendere un bicchiere capiente, riempire prima con uno strato di crema di carrube, poi con uno strato di crema di anacardi e successivamente inserire alcune more, ripetere fino a quando il bicchiere non sarà pieno o avrai fino gli ingredienti e servire subito.

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Smoothie di Carruba e Banana

I frullati anche chiamati smoothies sono ricette molto versatili, possono diventare una gustosa colazione, ricca di ingredienti con attivi dalle proprietà straordinarie molto utili per iniziare la giornata con una sferzata di energia, possono divenire un pranzo veloce per coloro che sono sempre di corsa, ma anche una merenda golosa o una conclusione dolce delle cene. Insomma vanno bene in qualsiasi caso. Ti proponiamo una versione con due ingredienti principali che si sposano alla perfezione.

 

Ingredienti:

n° 2 cucchiaini di Farina di Carrube

n° 2 datteri di Medjoul

n° Banane

n° ½ tazza di Anacardi

n°1 cucchiaino di Mesquite in polvere

n° 2 cucchiaini di Lucuma in polvere

n° 1 tazza di Ghiaccio

n° 1 tazza di Acqua

 

Procedimento:

Il procedimento è assolutamente semplice e veloce, occorre inserire nel boccale del frullatore tutti gli ingredienti e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio che successivamente andrà messo in un bicchiere e servito.

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Quadrotti con Carrube

Questa ricetta golosa ti fornirà oltre al gusto straordinario anche tanto benessere, grazie alle proprietà degli attivi dei suoi ingredienti. Ottima come merenda o in qualsiasi caso tu abbia bisogno di una “coccola” dolce.

 

Ingredienti:

n° ¼ di tazza di Polvere di Carruba

n° ¼ di tazza di polvere di Cacao

n° ½ tazza di Olio di Cocco fuso

n° ¼ di tazza di Crema di Burro di Mandorle

n° 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia puro

n° 1 pizzico di Sale Rosa fine

n° ½ tazza di Grano Saraceno germogliato ed asciugato

n° 2 o 3 cucchiai di Sciroppo d'Agave

 

Procedimento:

Inserire tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare fino a quando non siano bene amalgamati ottenendo così un composto lavorabile. Prendere una teglia piccola (10 cm x 20 cm circa), foderarla con la pellicola trasparente e con l'aiuto di una spatola stendere il composto cercando di livellarlo il più possibile. A questo punto occorrerà mettere la teglia con il composto in freezer per circa 20 minuti, una volta solidificato il composto basterà tagliare a piccoli quadrotti e gustare.

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La Farina di Carrube Cruda Bio By CiboCrudo

Dopo averti accompagnato nella descrizione della Farina di Carrube in senso generale, rivolta all'aspetto botanico, ai valori nutrizionali e alle proprietà benefiche degli attivi, cercheremo di farti comprendere le qualità della nostra Farina di Carrube Bio Raw Organic e dei perché la nostra azienda CiboCrudo è divenuta in breve tempo un punto di riferimento per il crudismo e l'alimentazione consapevole nel nostro bel paese. Cercheremo di farlo in maniera semplice e trasparente, accompagnandoti nel mondo di CiboCrudo e nella nostra grande “famiglia” che ad oggi è composta da oltre 50.000 persone, invitandoti qualora non ne facessi ancora parte ad entrare: da noi la porta è sempre aperta.

Faremo una piccola “lista” di argomenti che speriamo ti aiuti meglio a comprendere il perché crediamo che questo prodotto sia proposto ad un eccellente rapporto qualità prezzo.

> Lista Argomenti Trattati:

La Farina di Carrube Bio Raw Organic By CiboCrudo
Le Certificazioni
Il Mondo CiboCrudo

 

La Farina di Carrube Bio Raw Organic By CiboCrudo

Come per ogni prodotto a marchio CiboCrudo anche la nostra Farina di Carrube è il frutto di una profonda ed accurata ricerca sul territorio mondiale della migliore delle qualità in termini sia di gusto che di sostanze organolettiche. CiboCrudo o meglio lo staff dedicato a tale ricerca, dopo molto cercare e molti test ha selezionato la Farina di Carrube proveniente dalla Spagna. Sono state analizzate sia le metodiche di coltivazione che quelle di trasformazione/produzione della Polvere o Farina di Carrube, i semi delle nostre carrube vengono essiccati naturalmente al sole in maniera naturale, possiamo dire come facevano gli antichi; vengono poi ridotti in polvere, confezionati e spediti sulle vostre tavole. Provengono esclusivamente da coltivazioni biologiche, sarebbe impossibile per noi concepirli diversamente, noi che crediamo nell'alimentazione bilanciata e soprattutto crudista, del resto come potremmo mangiare un alimento crudo ricco di sostanze preziose rimaste inalterate se fossero accompagnate da prodotti di sintesi? Impossibile solo a pensarci. La filiera produttiva concepita in questo modo, porta solo al risultato di ottenere frutti di altissima qualità, sicuramente ad un prezzo di produzione più elevato che incide in modo importante anche sul prezzo al pubblico, ma in realtà noi vorremmo farti riflettere su questo aspetto fondamentale per la tipologia alimentare che ti proponiamo: la preservazione assoluta degli attivi presenti in ogni alimento. La valutazione del prezzo dovrebbe tener conto in modo sostanziale anche di questo fattore, vale per noi il concetto e in questo caso per tutti i nostri prodotti di “chi più spende meno spende” abbinandolo, perché no, al detto “la salute non ha prezzo”.

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Le Certificazioni

In questa sezione ti illustreremo le certificazioni che possiede la nostra Farina di Semi di Carrube Bio Raw Organic. Abbiamo voluto avvalerci di partners super partes che certificassero appunto quanto da noi affermato. Sono certificazioni che si basano su documentazione che riporta   moltissime analisi approfondite e sulla base di autocertificazioni da parte del produttore. Tutte le certificazioni sono visibili e scaricabili dal nostro sito nella sezione dedicata, la trasparenza è da sempre una qualità che ci distingue. Ma veniamo alle certificazioni:

Certificazione Biologica al 100%: la nostra Polvere di Carrube o meglio conosciuta come Farina di Carrube proviene esclusivamente e rigorosamente da coltivazioni biologiche al 100%. Nessun prodotto di sintesi, la coltivazione avviene con metodiche antiche, rispettando il ciclo vitale della terra e della specie botanica, non vengono utilizzate sostanze o prodotti di sintesi che inevitabilmente contaminerebbero il frutto e in questo caso il seme dal quale poi si ricava questa farina.

La Certificazione Bio Vegan: siamo molto orgogliosi che la nostra Farina di Semi di Carrube possegga questa certificazione, eravamo proprio in cerca di un ente certificatore che certificasse e fosse aderente appunto a quelli che per noi sono i principi dai quali si deve partire. Principi che poi si traducono in un alimento di altissima qualità prodotto nel rispetto delle persone, dell'ambiente e degli animali. Questa certificazione garantisce al consumatore finale che la nostra Farina di Carrube ha le seguenti caratteristiche: 0% ingredienti da deforestazione ,0% ingredienti di origine animale, 0% sfruttamento delle persone, 100% rispetto della terra, 100% rispetto degli animali e dell’uomo, 0% OGM, 0% prodotti di sintesi, 100% sì all’agricoltura biologica, 100% ingredienti vegan, 0% derivati da cocco e palma ed infine anche il produttore deve dimostrare di essere vegano.

Crudo Garantito: questa non è una certificazione vera e propria, purtroppo ad oggi non esiste ancora una certificazione per il cibo crudo; se sei stupiti ti capiamo benissimo! Anche noi che ci alimentiamo secondo il crudismo troviamo che questa sia una grave mancanza, per un prodotto sarebbe una qualifica decisamente importante. Per sopperire a tutto ciò noi di CiboCrudo abbiamo creato il marchio Crudo Garantito, che si traduce nel mettere per iscritto su ogni documento di vendita che ogni nostro prodotto durante la filiera produttiva non subisce alcun trattamento termico superiore ai 42°. Questo è stato possibile solamente perché abbiamo selezionato produttori che a loro volta dessero a noi per iscritto tale garanzia: capirai da questo quanto sia stato difficile reperire nel mondo oltre alla migliore delle qualità anche suddetta caratteristica. Tutto questo chiaramente è stato fatto per proporre alimenti integri sia nel gusto che nei valori nutrizionali che come diciamo sempre sono i veri fautori delle proprietà benefiche, ma allo stesso tempo ha determinato un costo e di conseguenza un prezzo più elevato: ma se pensi a tutto quello che hai letto sopra circa i benefici degli attivi di questo prodotto, non farai caso solamente a questo aspetto.

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Il Mondo CiboCrudo

Il Mondo CiboCrudo nasce dall'idea dei suoi fondatori di vivere una vita fatta di benessere ed energia rispettando le persone l'ambiente e gli animali. In breve tempo CiboCrudo è riuscito a creare una famiglia, una grande famiglia fatta di oltre 50.000 persone che quotidianamente condividono lo stesso stile di vita. CiboCrudo non è solo un e-commerce dove poter comprare prodotti Raw, Bio, Vegan e Gluten Free è molto di più: da noi potrai trovare ricette consigliate sia da chef crudisti che da semplici appassionati, informazioni utili riguardanti il crudismo e il benessere attraverso l'alimentazione, recensioni di libri e riviste di settore, curiosità. La community di CiboCrudo mette a disposizione di chi lo desidera canali mediatici come Facebook, Istagram, Twitter, You Tube, Skype ect. per dare la possibilità a tutti sia di consultare che di commentare; le tue domande o critiche costruttive sono per noi molto importanti, il cliente è messo sempre al centro. La serietà e la trasparenza ci contraddistinguono, ci teniamo molto a far comprendere a tutti che siamo una realtà che molto ha fatto, consapevole però del fatto che molto c'è ancora da fare. Siamo un'azienda fatta di persone che con passione ogni giorno cercano di dare il meglio e se hai suggerimenti sei il benvenuto…come si usa dire Work in Progress... sempre con umiltà.

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Farina di Carrube: Curiosità

Le curiosità sono sempre quella parte del discorso che piace molto, magari perché siamo curiosi, ma forse anche perché essendo molto meno impegnative spesso ci fanno ridere e rilassare. Adesso mettiti comodo e leggi alcune notizie che riguardano la Farina di Carrube.

> Lista Argomenti Trattati:

Il Seme della Carruba una Unità di Misura Preziosa
Gli Usi del Carrubo
L'Origine dell'Etimologia

 

Il Seme della Carruba una Unità di Misura Preziosa

L'unità di misura più “preziosa” al mondo è sicuramente il Carato, tutti i materiali preziosi come ad esempio diamanti e oro vengono misurati, per quanto riguarda la loro massa, proprio con questa unità di misura. La cosa che unisce il carato alla carruba sono proprio i semi, infatti il carato altro non è che una media aritmetica attenuta dal peso di più semi calcolato da una bilancia a due braccia identiche. Pensa inoltre che i semi di carrube venivano usati a tale scopo da orefici e commercianti già nel Medioevo.

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Gli Usi del Carrubo

Come per molte risorse naturali, l'uomo ha utilizzato, grazie al suo ingegno, non solo i frutti ma ogni parte della Ceratonia siliqua.

Il legno del carrubo grazie alla sua durezza viene utilizzato per la fabbricazione di utensili e macchinari che si usurano.

Il Carrubo, soprattutto quello che possiede fiori maschili, è utilizzato a scopo ornamentale dedicato a color che desiderano usufruire della sua ombra data dalla folta chioma.

I semi dei frutti sono utilizzati sia per la produzione di Polvere di Carrube destinata prevalentemente per l'industria dolciaria, sia per la produzione di addensanti e gelificanti.

I frutti privati dei semi vengono utilizzati per la produzione di alcool etilico e per l'alimentazione del bestiame.

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L'Origine dell'Etimologia

Ti sei mai chiesto qual è l'etimologia della Ceratonia siliqua? Il sostantivo Ceratonia derive dal greco Kéras (che significa corno) e téino (che significa proteso), si pensa derivi dall'aspetto e dalla consistenza del frutto. Per quanto riguarda il nome della specie siliqua, il nome deriva dal latino siliqua (che significa baccello) sempre riferito ai frutti e al loro aspetto.

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Nota Importante:

Tutte le informazioni riportate hanno puramente scopo didattico, per approfondirne il significato > leggi il Disclaimer



Le informazioni riportate, non sono da intendersi come sostitutive di un parere medico e le proprietà descritte, salvo dove precisamente indicato, sono presunte e senza evidenze scientifiche.


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