> Prodotti Vegani e Veganismo:

Filosofia Vegan e Direzioni Aziendali

CiboCrudo è una realtà che nasce dalle convinzioni dei suoi fondatori, ovvero proporre prodotti vegani attraverso l'acquisto sia nel mondo web che in negozi posizionati sul territorio.

Proprio per le radici su cui è stato fondato l'intero progetto aziendale vi presentiamo un approfondimento dedicato al veganismo attraverso un analisi dei seguenti argomenti:

 

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Definizione di veganismo

Il veganismo è la traduzione della parola in lingua inglese veganism, è un vero e proprio movimento filosofico basato sul rifiutare nel proprio stile di vita qualsiasi sostanza o alimento di origine animale compresi anche dei suoi derivati.

Il rifiuto non viene espresso solamente nella dieta alimentare ma bensì da qualsiasi derivato o forma di sfruttamento sugli animali ad esempio abbigliamento, spettacolo ecc. ed è proprio per questa appartenenza che CiboCrudo propone oltre 400 tipi differenti di prodotti vegani.

 

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La storia del veganismo

Fin dagli inizi del secolo scorso all'interno del movimento vegetariano il consumo di prodotti di derivazione animale come uova e latte furono il centro di molte discussioni, tant'è che nel 1944 due membri della Vegetarian Society, Donald Watson e Elsie Shrigley pensarono di costituire un nuovo ordinamento di vegetariani non consumatori di latticini.

Nel novembre 1944 durante una riunione indetta nella città di Londra venne così costituita la Vegan Society e deciso di utilizzare il termine vegan come una contrazione di vegetarian, il nome fu scelto dallo stesso Watson che ricopriva la carica di presidente, durante una intervista dichiarò che nonostante le svariate definizioni suggeritoli aveva scelto vegan perchè conteneva le prime tre e le ultime due lettere di vegetarian così da significare l'inizio e la fine del vegetarianismo e la nascita della corrente Vegan e di conseguenza dei suoi prodotti vegani.

 

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Alcuni aspetti del veganismo

Il vegano è una persona che adotta il regime alimentare definito vegetalismo, ossia  non impiega nessun alimento che derivi dagli animali e dal loro sfruttamento, le ragioni per cui si fa questa scelta sono molteplici, salutista, ecologista o religiosa.

Il vegetalismo oltre ad appartenere alla dieta vegana classica possiede forme di maggior restrizione come ad esempio il crudismo vegano, la dieta fruttariana o la dieta senza muco.

A differenza del passato dove questo regime alimentare era dettato unicamente da principi religiosi oggi si può osservare che l'assunzione di prodotti vegani viene utilizzata nei paesi ricchi ed occidentali anche per una questione etica, tant'è che il vegano ha tra le proprie caratteristiche oltre a quella alimentare anche quella di non partecipare e sostenere alcune attività con l'impiego di animali come ad esempio: caccia, pesca, rodei, corride, zoo, circhi con animali, commercio di animali da compagnia e vivisezione.

 

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Il concept del veganismo

Come già accennato in precedenza il veganismo è una filosofia nata nel 1944 ispirato da un concetto etico di rispettare la vita animale, che si basa sulla visione non violenta della vita e sul pensiero antispecista (ovvero la non attribuzione di un diverso valore ad individui a seconda della loro specie di appartenenza) tradotta nella pratica quotidiana al rifiuto di usare, consumare, acquistare prodotti conseguenti all'uccisione e allo sfruttamento di animali.

Il vegano etico oltre a non mangiare carne di ogni tipologia compresa anche quella di pesci, crostacei e molluschi non si nutre di uova, latte e suoi derivati, miele e altri prodotti delle api, inoltre il vegano etico utilizza vestiti che non prevedono materiali di derivazione animale, evita l'acquisto di tutti i prodotti in commercio testati su animali o che utilizzino anche solo nella produzione gli animali.

Un altro degli aspetti importanti è quello di non incentivare in nessun modo spettacoli e manifestazioni che impieghino animali come ad esempio: corride, zoo, circhi con animali, acquari, caccia, pesca ecc.

 

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Le diete vegane

Le diete vegane sono regimi alimentari che escludono la somministrazione di carne, uova, latte e derivati e miele e alimenti prodotti dalle api, molti si domandano”ma cosa mangiano i vegani?”, L'alimentazione vegana classica è costituita da verdura, legumi,cereali, frutta e semi, ovvero tutto ciò che occorre per un eccellente benessere, esistono altri tipi di dieta vegane come il crudismo vegano, il fruttarismo e l'ehretismo.

Oggi il commercio si è evoluto rispetto al passato, le nuove tendenze alimentari hanno portato molte aziende ad investire nella produzioni di prodotti vegani , a dispetto di quello che si crede oggi reperire cibi vegani è piuttosto semplice, Cibo Crudo si propone come punto di riferimento per questo settore.

 

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La certificazione Bio Vegan

Dopo un'attenta ricerca su gli enti che certificano i prodotti vegani noi di Cibo Crudo abbiamo scelto la certificazione Bio Vegan, proprio perchè in lei abbiamo trovato caratteristiche di garanzia assoluta.

Bio Vegan ad oggi è un marchio ancora poco conosciuto che utilizza un disciplinare con parametri molto ristretti, non solo prevede che i prodotti vegani abbiano tutte le caratteristiche ma per ottenere tale certificazione anche l'azienda stessa come il produttore deve dimostrare di essere vegano, questo ci ha entusiasmato molto perchè crediamo che crei fiducia nei consumatori che come noi credono nel veganismo.